酸辣粉

用料

香芹碎1大匙碎米芽菜1大匙紅薯粉一份辣椒油1大匙醋1大匙生抽1大匙香油1小匙糖1/2小匙鹽1/2小匙花椒粉1/2小匙酥黃豆1大匙

做法

1. 鍋中燒開水，下入紅薯粉絲煮5分鐘左右
2. 利用煮粉絲的時間，取一隻大碗，調入辣椒油、香油、花椒粉、陳醋、生抽、鹽、糖待用
3. 將煮好的粉絲連同鍋中的水倒入調好調料的碗中
4. 撒上酥黃豆、炒過的碎米芽菜、香芹碎拌勻即可食用。

紅燒羊肉

用料

羊肉1000克醬油半碗冰糖10克姜一塊八角一個桂皮一塊干辣椒五個香葉若干料酒少許蔥五克棗子三枚啤酒一瓶青蒜10克

做法

1. 鍋中加水，放入拍碎的生薑，水煮開後放入羊肉焯水，撈起備用
2. 鍋中放入適量的食用油，加入冰糖，中火讓其融化，開小火加入生薑，蔥結煸炒幾下
3. 繼續加入辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗，煸炒幾下後加入焯過水的羊肉煸炒，開大火
4. 慢慢加入小半碗料酒，繼續大火翻炒，加入半碗左右的醬油翻炒上色，加入一瓶啤酒
5. 再加水，直到沒過食材，加蓋大火煮開後馬上改小火燉至少一個半小時，出鍋前撒上青蒜即可。

雞蛋炒雙菇

用料

雞蛋3個菌菇100克胡蘿蔔小蔥食鹽3克胡椒粉一小勺食用油25ml

做法

1. 準備好所有的食材洗凈切片、段，把雞蛋打散，菌菇用開水燙一下。
2. 燒熱鍋， 加入15ml的油， 將蛋液放入待蛋液煎至定型後，再將其鏟成小塊後盛出。
3. 鍋中再放入10ml油， 加入胡蘿蔔塊翻炒；微微煸出紅油後準備下入雙菇翻炒。
4. 雙菇炒出水分後煮上一兩分鐘， 加入鹽、胡椒粉調味；加入雞蛋， 翻炒幾下 ；出鍋前加入小蔥，翻炒均勻即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！