虎皮青椒家常做法，不用火烤不用油煎，只需這樣弄，開胃又下飯
美食
10-29
說到虎皮青椒這道菜，相信大家都不陌生，可以說它是辣椒做法當中最好吃的一種做法，烹飪好的虎皮青椒，氣味清香，口感鮮嫩，尤其是虎皮一樣的斑斑點點，讓人看了都食慾大增，一般不管是飯店還是家裡面，都有這道菜的存在，不僅價格便宜，而且還開胃又下飯。
虎皮青椒除了好吃之外，它還具有了非常高的營養價值，這主要是因為青椒當中的維生素含量比較高，除了給人體提供營養物質之外，它還具有了非常高的藥用價值，雖然一般人在飯店裡面吃到，但不少人還會選擇在家製作，不過很多人卻做不出虎皮的效果，今天小編就給大家分享一下，虎皮青椒家常做法，不用火烤不用油煎，只需這樣做，開胃又下飯。
準備食材：青椒，大蒜，陳醋，白糖，生抽；食鹽。
製作方法：
首先將青椒表面清洗乾淨，接著去除辣椒蒂，把大蒜去皮切成末，放到碗中備用，然後將生抽，白糖，陳醋，食鹽放到碗中，用筷子攪拌均勻調成醬汁，接下來咱們就開始烹飪青椒，一般可能很多人做虎皮青椒，要麼就是用火烤，要麼就是用油煎，但是今天小編要說的這個方法是非常簡單的一種。
先把鍋燒熱，然後轉成小火，將辣椒放入鍋中，用鍋鏟輕輕的按壓青椒，一定要不時的將青椒翻面，這樣才能夠讓青椒表面受熱更加均勻，一直煎到青椒表面都出現皺紋後，就可以將大蒜放到鍋中煸香，直接將青椒盛出即可，最後淋上我們之前準備的醬汁，這樣一道氣味清香，口味香辣的虎皮青椒就做好了。
烹飪小貼士：
1、青椒要選個頭比較大，肉質較厚的，這樣的青椒才更容易堅持虎皮，吃起來的口感也會更加好。
2、因為鍋中不放油，所以不用大火，直接用小火慢慢的翻炒即可，千萬不要為了節省時間而開大火進行翻炒，這樣容易讓青椒的表皮變糊。
