打蛋器可以做啥點心 想買個家用要注意什麼？

打蛋器是一款十分實用的家庭廚房用具，產品分為手動打蛋器和電動打蛋器，如果只是簡單的打發少量蛋液，那麼手動打蛋器甚至是一雙筷子就足夠應付了，但是如果像做蛋糕等需要用到大量的蛋液，電動打蛋器能為你省力不少。

打蛋器能做啥點心

打蛋器又叫多功能攪拌器。只要換攪拌頭做各種蛋糕，它可以用來攪拌麵糰，打發蛋白，鮮奶油等等。還能做布丁，攪拌寶寶輔食，做曲奇餅乾等。

打蛋器如何選

要說打蛋器如何選購，一般當下市場上的打蛋器主要有手動打蛋器和電動打蛋器兩種，不同類型的打蛋器在選購時其選購技巧是不一樣的，來看看如下的詳細介紹吧：

一、手動打蛋器

手動打蛋器選購比較簡單，首先看材質，最好是不鏽鋼材質，食品級的，其次是看尺寸，尺寸大適合打蛋量大的，但是用起來比較費力;最後看鋼線的密度，一般來說，密度越大打出來蛋液越細密。

二、電動打蛋器

1、看功能

電動打蛋器一般都可以打蛋液、攪拌果醬、打發奶油等，動力足夠的小熊電動打蛋器話還可以和面，業主根據自己的需要來選擇可以功能合適的打蛋器。

2、看細節

在看完電動打蛋器的功能後，還需要看看散熱功能怎麼樣，需要用到和面的有沒有底座等。

通過以上常識，相信大家對於如何選購打蛋器有了一定的了解。當然無論是選擇了哪種類型的打蛋器產品，在使用過程中，大家一定要注意方法。那麼，打蛋器怎麼用呢？接著往下看看。

打蛋器怎麼用

一、手動打蛋器

手動打蛋器一般用來打發蛋液，打發奶油和攪拌材料，使用起來比較費勁，有幾種方法可以省力，其使用方法：

A、手握住打蛋器中上部，傾斜容器，接觸面積更大，更省力。

B、順著一個方向打，更容易打出泡。

C、做蛋糕時候在蛋液中加一點點醋或者塔塔粉，這能讓蛋清的PH值呈酸性，更容易成型。

二、電動打蛋器

電動打蛋器比手動打蛋器省力，但是要正確使用，不然可能損壞機器或給自己造成不必要的傷害，其使用方法：

A、先安裝攪拌棒或和面棒，如果是安裝和面棒，要注意帶介子的和面棒是插在右孔。

B、將材料放置在合適的容器中，最好是不容易刮花的容器，謹防打蛋器運轉過程中將容器刮花。

C、接上電源，啟動機器就可以了，一般小熊打蛋器的調檔鍵都有5級，1級可以用來攪拌乾性麵粉、肉汁、果醬等，2級可以打發黃油、奶油、打蛋、攪拌糊狀物啊，你要攪拌蛋糕粉要用3級，5級就可以攪拌麵糰了。

打蛋器使用誤區

1、打蛋器不是萬能的

作為烹飪愛好者，尤其是喜歡做糕點的小夥伴來說「電動打蛋機」一定是廚房裡必不可少的小工具。比起手動打發奶泡蛋液，高速運轉的電動打蛋器能夠快速又輕鬆地達到烹飪愛好者想要的打發效果。

需要提醒的是，很多小夥伴存在一個誤區，那就是將電動打蛋器視作「萬能攪拌機」，什麼東西都用電動打蛋器來攪拌。事實上這是極其錯誤的觀點，打蛋機並不是什麼食物都可以攪拌的，例如麵糰，就請大家盡量不要使用打蛋機來攪拌，不僅因為麵糰的揉搓發酵需要上下而非左右旋轉的力度，也因為未成團的麵粉極易粘連在打蛋器攪拌頭上，導致生鏽甚至損壞。

同時，放色拉油或植物油也會是損壞電動打蛋器的一大元兇之一。建議大家在使用打蛋器之前，閱讀一下說明書，以確保什麼食物是明令禁止打蛋器來打發的。

2、打發的量有限

要得到一個完美的打發效果，需要用戶學會適用的打發，然而很多時候用戶並未注意到這一點，而放入了數量過多或過少的雞蛋，如此一來，當我們放入過多雞蛋時，蛋液就會過於濃稠，使得打蛋機承受過大的負荷。

長期讓打蛋器超負荷工作，就會影響機器的使用壽命;但如果雞蛋過少，機器就會陷入長期空轉的工作軌跡，導致高速運轉的電動打蛋機極其容易用力打擊到碗壁，形成鋼絲斷裂。

3、打蛋器能任意換擋？

不少電動打蛋機都有不同的檔位，而我們有的時候會在打蛋機工作過程中任意換檔，事實上這樣的使用手法也是錯誤的，正確的換擋姿勢應該是完全停止打蛋機的運轉，將機器調到想要的合適檔位，再放置入食物中，繼續進行打發。

但事實上，大部分的雞蛋打發，用戶只需用到中低檔即可，長時間處於過高檔位的工作運轉中不僅會加速攪拌器的磨損，對機器本身壽命也會有消極影響。

以上就是關於打蛋器能做什麼美食，如何選購以及使用中容易產生的誤區講解，如果你也在使用打蛋器，在使用中遇到一些問題，或者想和大家分享打蛋器的使用心得，歡迎大家留言與我們一起探討，以幫助更多的用戶解決實際問題。

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