做餃子餡，別只會放油，牢記這3個小竅門，餃子鮮美帶汁，吃不膩

做餃子餡，別只會放油，牢記這3個小竅門，餃子鮮美帶汁，吃不膩

餃子是我們中國傳統的美食，一般都當做主食食用，特別是北方人，老愛吃餃子了。南方人雖然習慣吃大米，但是他們也喜歡吃餃子，對南方人來說餃子的做法比較複雜，一般都是去餃子館吃。北方人做餃子比較拿手，幾乎每個人都會包餃子。

以前只有在逢年過節才能吃餃子，現在隨時都可以吃，甚至一些喜歡吃餃子的北方人天天都吃。自己包餃子的時候，最重要的是調餃子餡，因為餃子皮可以買現成的。做餃子餡的時候別只會放油，牢記這3個小竅門，餃子鮮美帶汁，怎麼吃都不膩。

餃子餡有很多種，但大多都是要加豬肉的，各種蔬菜搭配豬肉做出來的餃子餡味道都不一樣，每個人喜愛的口味都不一樣。不管是哪種餡，很多人在製作的時候都會加香油，讓餃子吃起來更香。除了加香油我們還要牢記3個小竅門，不管做什麼餡，味道都很好。

首先就是餃子餡必不可少的蔥姜蒜，蔥姜蒜可以提味，豬肉都有一些腥味，蔥姜蒜還能去腥味。可能會有很多人不放蔥姜蒜，就加豬肉和配菜，再加一些調料，這樣做出來的餃子吃著容易膩。

再就是調餃子餡的時候要注意食材的投放時間，香把調料放在豬肉末中攪拌均勻，然後再放入蔬菜攪拌均勻，最後加入香油攪拌均勻。攪拌的時候要往一個方向攪拌，這樣做出來的餃子口感更好，更加入味。

最後還要知道的一點就是往餃子餡里加一點水或者高湯，這樣做出來的餃子餡不會太干，咬一口都帶汁，這才是最好吃的餃子。但是加水不要太多了，慢慢加，邊倒水邊攪拌。

學會這3個技巧，做出來的餃子比餃子館的還好吃，喜歡吃餃子的可以經常在家裡製作，餃子皮買現成的，餃子餡按照這3個技巧來做。

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