口感脆嫩，人體的8種必需氨基酸齊全，這道菜千萬別錯過！

新鮮姬松茸鮮美脆嫩，一下鍋便散發獨特香味。

姬松茸Agaricus blazei Murr.（又名巴西蘑菇），原產巴西、秘魯。它是一種夏秋生長的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風的環境中，具杏仁香味，口感脆嫩。

姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純5-7克；蛋白質組成中包括18種氨基酸，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素和麥角甾醇。

我們可以選1-2種配菜，瑜素今天搭配蘆筍和油豆腐，蘆筍脆、油豆腐軟、姬松茸甜，不同質地混合，口感更為豐富，也不會單調，且色澤誘人。

小炒姬松茸

食材

150克 姬松茸

100 蘆筍

80克 油豆腐

5克 薑片

少許 喜馬拉雅水晶鹽

少許 生抽

做法

-step1-

姬松茸洗凈豎著切片，保持外形

蘆筍切小段

油豆腐一分為二

-step2-

鍋中放少許植物油，爆香薑絲，切好的姬松茸片下鍋煸炒

倒入切好的蘆筍和油豆腐，放少許飲用水，大火收干，起鍋前放少許水晶鹽和生抽

-step3-

Tips：姬松茸、蘆筍、油豆腐這幾種食材都比較容易熟，下鍋快炒就可以了，趕時間的時候可選此類食材。

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