此菜在中國拿來餵豬，在日本被稱「亞洲人蔘」，48元一斤搶著買

在中國農村，有一種食材非常常見，到吃這種食材的季節，我們經常會吃不過來，所以在農村經常拿來餵豬。而它在日本被稱為亞洲人蔘，是一道非常受歡迎的美食。在日本的是市場上，可以賣到48塊錢1斤，日本人還搶著買！

這個食材有一個好聽的名字，在洋務運動期間，中國從外國引進了很多東西，為了凸顯是外國產品，都會用一個洋字來命名，比如說洋馬兒，洋火，洋槍洋炮等。當時，京城的一些大官不知道這種東西叫什麼名字，以為是從國外進口的，因為它的形狀很像火焰，所以人們稱它為陽荷，相信很多人都吃過！

陽荷外表看起來像一團燃燒的小火焰，它是一種溫濕常年生作物。在我國的南方，像四川，貴州，雲南，廣西一帶比較常見。每到夏季夏雨打雷過後，第二天你往地里一看，地面上冒出來的到處都是這個東西。它和竹筍很相似，都是從地底下冒出來的，掰回來之後去掉皮，洗乾淨就可以直接炒著吃。

這個菜也是在清朝期間傳到日本去的，當日本人吃過之後，覺得味道很不錯。並且它還只有一個很獨特的功能，能夠抗癌。連《本草綱目》里都記載說陽荷是一種難得的「山珍」，它含有多種氨基酸、蛋白質等多種營養物質。因為它的外形有點像人生，並且具有治病的作用。因此，日本人稱他為「亞洲人蔘」！

我們都知道，日本的國土面積特別小，我們通常會用彈丸之地來形容它。在日本陽荷是沒辦法生長的，日本人吃的陽荷，基本上都是從我們國家進口，通過一系列的運輸費用，加上關稅之後，到日本的市場上要賣48元錢1斤。每當有洋蔥運過去之後，日本人都是睜著買，如果動作慢了一點，可能就買不到了。再想吃，要麼花更高的價錢，要麼再等上一年。

關於陽荷，在日本流傳著這樣的一個故事。這個菜剛從國內運到日本的時候，日本人非常的好奇，覺得世界上竟然還有長得像小火焰的食物？有一次，釋家的一個弟子偷吃了幾片陽荷，由於味道清香鮮美，他吃了之後過於興奮，連續幾晚上沒睡著，陷於對陽荷的回味中而忘了自己應該做什麼事情？從此以後，陽荷這道美食在日本就傳開了，這也是為什麼今天陽荷在日本的市場上能夠賣到48元一斤的原因。但在中國市場上，陽荷卻很少見，只有在一些盛產陽荷的地方才見得到！

在中國農村，這個菜的做法一般是清炒。只需要切點肉，辣椒、姜、蒜、蔥，將洋蔥掰下來洗乾淨，和肉放在一起就可以直接開炒，炒的時間不宜過長，炒久了會缺乏嚼勁。這道菜在中國農村，是一道非常常見且搶手的家常菜，炒出來顏色絢麗，味道好吃，還顯得比較高大上，這是夏季家裡來客人比上的首選菜。

華夏是很的小時候有吃過這道菜，我外婆家的竹林後面。種了一大叢的羊和。到每年四五月份的時候，只要一下雨，地上就會冒出很多陽荷。這時我們就可以拿籃子去掰，每一次炒上來兩盤，一會兒的功夫就全吃完了。至今說起陽荷這兩個字，我還特別回味小時候的味道。有沒有人和華夏一樣，也特別喜歡吃這個菜？

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