10月用它蒸包子，比豬肉白菜香，比三鮮餡營養，1次要吃2大鍋。冬天來了，吃點熱乎乎的早餐是件非常幸福的事，我兒子特別喜歡吃牛肉餡的包子，每次做都要做兩大鍋，早上的時候吃上兩包子配上牛奶或者豆漿，也是一件非常幸福的事。我會在包子裡面加一點胡蘿蔔，這樣葷素搭配比較營養全面，而且多吃胡蘿蔔對眼睛好，小孩子要多吃。秋天其實非常適合吃牛肉，補充蛋白質，秋天容易營養缺失，身體需要多種營養素來補給，吃膩了豬肉白菜的包子，嘗嘗牛肉餡的會有意想不到的驚喜哦，在家自己做，安全衛生，做法簡單易學，趕緊跟我一起動手包包子吧！

牛肉包

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By y圓子y

配料：

牛肉 150克、胡蘿蔔 70克、大蔥 1根、雞蛋 1個、蚝油 1勺、麻油 1勺、醬油 1勺、麵粉 250克、酵母(干) 2.5克、水 115克

烹飪步驟：

1.準備好做餡料的材料，牛肉是中糧我買完採購回來的，大蔥洗凈切碎

2.胡蘿蔔洗凈去皮剁碎

3.牛肉也是一樣剁碎

4.加入調味料（可以加點老抽上色，我忘記了）朝一個放心攪打上勁

5.準備好做麵糰部分的材料，酵母先用水化開，加入麵粉，水，攪拌成絮狀

6.揉成光滑的麵糰

7.發酵到2倍大即可

8.排氣揉勻，平均分成11個小劑子

9.包裹入餡料

10.放入蒸籠中

11.靜置20分鐘後，大火煮開轉小火15分鐘，關火後燜5分鐘出爐

烹飪小貼士：

1、牛肉含鋅、鎂。鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是能增強免疫系統。鎂,支持蛋白質 的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

2、牛肉含維生素B12維生素B12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12，能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進 行高強度訓練所需的能量。

3、牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

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