什麼是抗氧化？能保住青春嗎？什麼東西能夠抗衰老還安全？

相信很多仙女都發覺…

上了年紀之後，

熬夜蹦迪隔天必爆肝，

皮膚狀態也越來越差，

看到自己幾年前沒有磨皮的照片，

心痛到無法呼吸。

真的應了那句，

人生總是起起落落落落落落落……

前幾年，熬夜第二天依舊容光煥發，

然鵝現在…

每次熬夜或者睡眠不好，

臉上的暗黃和憔悴，

幾層粉底遮瑕都蓋不住！

於是乎，「抗氧化」「抗衰老」這些詞，

開始鋪天蓋地的出現在我們視野中，

不管是保健品還是護膚品，

一旦和這種功效搭上邊，

就能瞬間提高我們買買買的慾望。

那麼，氧化到底是什麼？

自由基又是什麼鬼？

抗氧化補劑到底有沒有用？

今天，FitTime君就來帶你扒一扒！

氧化，到底意味著什麼？

說起氧化，

你可能覺得它是一個代表衰老的字眼。

其實，氧化是一種普遍的化學反應，

在這種反應中，

電子從一個分子轉移到另一個分子中。

隨著電子在氧化反應過程中的移動，

化學鍵破裂，分子結構發生改變。

很多重要過程中都涉及到氧化，

比如，在身體細胞呼吸作用中，

葡萄糖被氧氣氧化，

產生二氧化碳、水和能量，

來供給我們身體的能量需求。

氧化反應說白了就是人體利用氧氣的過程，

而衰老是一個多環節的生物學過程，

是機體在退化時期功能下降和紊亂的綜合表現。

某些氧化反應的確是衰老的可能原因之一，

但這不能說明，氧化就等於衰老[1]。

「氧化=衰老，抗氧化=抗衰老」

純屬偷換概念。

自由基，衰老和疾病的源頭？

提起自由基，你是不是有點耳熟？

很多保健品都把自由基一棒子打死，

稱之為萬惡的「疾病之源」。

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其實，每個人體內都免不了會產生自由基，

人體新陳代謝需要通過氧化反應產生能量，

這些氧化反應就是自由基的重要來源。

人體內產生一定量的自由基，

並不是洪水猛獸，

自由基對於機體供能、免疫等，

正常的生命活動來說至關重要。

自由基可以幫助傳遞維持生命的能量，

也可以在人體遭受感染、受傷時，

啟動身體殺菌機制來清除外來細菌，

還可以參與肝臟的排毒功能。

自由基對生命活動很重要

但是，如果體內氧化與抗氧化作用失衡，

自由基過多或清除過慢，

就會對蛋白質分子、核酸分子等，

具有破壞性作用。

引起心臟病、阿爾茲海默病、

帕金森症、腫瘤等100多種疾病，

影響健康和壽命。

有很多因素都會使自由基的產生增加。

作為生活在人口擁擠城市的一代人，

PM2.5超標、霧霾籠罩已是家常便飯，

垃圾食品、不良飲食習慣已是通病，

環境中的紫外線輻射、

X射線、電磁波、酒精、藥物濫用、

農藥以及吸煙等因素，

都會使人體產生更多的自由基。

人在憤怒、抑鬱、恐懼等不良情緒下，

也會產生自由基...

抗氧化劑，自由基的殺手？

抗衰老的目的不是將自由基徹底清除，

而是將自由基維持在一個適當的低水平，

維持氧化和抗氧化之間的平衡。

在正常的生理情況下，

我們的身體有完整的抗氧化防禦系統，

以保證自由基生成與清除的動態平衡。

來源：Fitwirr

抗氧化劑，

是能有效抑制自由基氧化反應的物質。

抗氧化劑能夠主動提供電子給自由基，

保全機體細胞不被自由基攻擊，

減緩或阻止損傷。

除了人體內的抗氧化系統外，

我們也可以通過顏色豐富的水果蔬菜。

來攝取天然的抗氧化劑。

其中，我們最熟悉的便是維生素C和維生素E，

還有各種類胡蘿蔔素，如β-胡蘿蔔素、茄紅素、

花青素、蝦青素、葉黃素等，以及硒元素。

來源：unplash

抗氧化補劑，錦上添花？

那麼，除了攝取足夠蔬菜水果之外，

如果再買點保健品、抗氧化補劑，

是不是就「錦上添花」了呢？

現在，不論是化妝品還是保健品，

「抗氧化」這個噱頭已屢見不鮮。

然而，這一切並沒那麼簡單！

來源：unplash.com

2012年一項對超過70項試驗的分析發現，

抗氧化劑補充劑是無效的，

甚至對健康是有害的[2]。

研究顯示，抗氧化劑濃度過高時，

反而會起到促氧化劑作用，增加氧化；

在保護健康細胞的同時，保護癌細胞。

適量的自由基，

對維持人體健康是必要的。

在自由基和抗氧化劑之間，

人體內維持著一個平衡，

使得自由基既能行使有益的生理功能，

又不至於產生危害。

大量攝入抗氧化劑，

反而會抑制人體自身的抗氧化能力。

比起剁手昂貴的保健品，

你更給該做的是...

攝取天然蔬果

實際上，天然的抗氧化劑，

就隱藏在我們日常吃的食物中。

那些聽起來高大上的「抗氧化」成分，

其實主要就是提取於各種植物。

此外，某種抗氧化成分被分離出來、

成為補充劑的過程中，也可能失去活性。

因此，攝取多種、足量的水果蔬菜，

就可以幫助人體維持良好的健康狀態，

而高劑量的抗氧化補劑，

未必有益健康。

維持血糖穩定

長期血糖偏高，

會誘發炎症反應及自由基產生。

來源：unplash.com

飲食中要注意增加膳食纖維的攝取，

多吃蔬菜及全穀物，

避免精製加工碳水，

有助於維持血糖穩定。

遠離吸煙、注意紫外線防護...

改掉不良飲食生活習慣！

食用重度加工、熏炸烤肉、

或含添加劑等的食物，

也會誘發體內產生更多自由基。

注意防晒、遠離吸煙，

遠離這些不良環境、不良習慣，

就已經是在「抗氧化」了。

最後，奉上抗氧化成分Top10的食物清單。

當然，別盯著一樣「猛吃」，

從來就沒有什麼抗氧化特效食品。

也不要指望著多吃某個食物就能一勞永逸。

均衡多樣化飲食，

保持健康的生活習慣，

才是正道！

參考文獻：

[1] Gladyshev V N. The free radical theory of aging is dead. Long live the damage theory![J]. Antioxidants & Redox Signaling, 2014, 20(4):727.

[2] Bjelakovic G et al. Antioxidant supplements for prevention of mortality in healthy participants and patients with various diseases.[J]. Cochrane Database Syst Rev, 2008, 133(2):CD007176-CD007176.

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