愛吃栗子的注意，千萬別跟它同吃！為了您的健康，請花兩分種看完

秋末冬初

又到了吃栗子的季節

油亮油亮的炒栗子

上手一抓還是熱乎的

冒著香氣

輕輕剝開栗殼

露出裡面金黃色的栗子仁

香甜軟糯的口感

一邊剝一邊吃

讓人根本停不下來

栗子又稱板栗

是我國的特產

在零食界享有極高的地位

素有「乾果之王」的美譽

在國外還有「人蔘果」之稱

栗子好吃又營養

但吃的時候有哪些禁忌

除了糖炒栗子

還有哪些美味營養又健康的吃法

接下來跟著我們

一起去看看吧

栗子頂呱呱

老人、孩子、腎虛者最愛它

板栗的營養價值很高

尤其適合老人和孩子

還有腎虛者食用

老人和兒童吃了

可以補充營養元素

提高免疫力，增強抵抗力

它對人類的肝、腎以及心臟等器官

都有很好的調養作用

能提高組織細胞活性

營養豐富

能延年益壽的小堅果

栗子中所含豐富的

不飽和脂肪酸和維生素、礦物質

能防治高血壓、冠心病

動脈硬化

是抗衰老、延年益壽的滋補佳品

栗子含有豐富的維生素C

能夠維持牙齒、骨骼、肌肉的正常功用

可以預防和治療骨質疏鬆

腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等

延緩人體衰老

是老年人理想的保健食品

栗子好吃還能入葯

對多種疾病都有效

功效一

縮短凝血時間

板栗不但能直接食用還能夠入葯，它的止血作用能夠縮短人體凝血時間。

功效二

利水消腫

板栗能利水消腫，對人類因腎虧引發的腰腿無力以及小便頻數等不良癥狀有很好的預防與治療作用。

功效三

防治口腔潰瘍

栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

功效四

補氣健脾

栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

栗子雖好

但這些禁忌也要知道

板栗是高澱粉食物

是少數可以看做主食的堅果之一

怪不得

栗子自古就被稱為"鐵杆莊稼"

意思是長在書樹上的糧食

禁忌一

別吃多，容易脹氣

雖說可以填飽肚子，但它所含的膳食纖維與米面、蔬菜的纖維結構不同，是大量的不可消化的碳水化合物。

這種物質在胃部消化不了，但容易被腸道細菌「消化」，在腸道發酵產氣，如果多吃易導致腹脹。

禁忌二

這些人最好別吃

如果是腸胃不好、消化不良、便秘、糖尿病人群就不要食用或少食用栗子。

禁忌三

別和牛羊肉一起吃

板栗是不能和羊肉一起同吃的，要是同時食用的話很容易引發上火。

板栗和牛肉同食，還可能會引起腹脹嘔吐不消化的癥狀。

板栗燒香菇

營養美味，還能抗衰老

材料

取熟栗子200克，鮮香菇1朵，胡蘿蔔半根，老抽1小匙，鹽少許。

做法

1、香菇用水沖洗乾淨，去蒂後切成小塊；

2、胡蘿蔔洗凈，切塊，汆燙；

3、熟栗子去皮後對半切開；

4、油鍋燒熱，放入香菇塊煸炒，再加熟栗子和胡蘿蔔塊一起翻炒片刻，放入適量水，以沒過食材為佳；

5、放入老抽調味，上蓋燜煮，最後放鹽並大火收汁即可。

好處

香菇高蛋白、低脂肪，富含多糖、多種氨基酸和多種維生素，自古以來被譽為「蘑菇皇后」，是益壽延年的上品，味道鮮美，老幼皆宜。和栗子搭配，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

本文專家：

張秀雲

石家莊市第二醫院營養科主任

文/河北青年報記者王珊

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