秋冬開始吃這種肉，勝過吃補藥！暖身補氣血，40歲像20歲！

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天冷了又是吃羊肉的季節了，

羊肉對於體虛怕冷的人具有補氣的功效，

到了秋冬季就深受人們的喜愛，

不過羊肉也有羊肉的吃法，

吃對了溫中健脾，跟著小編來學學吧！

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吃羊肉好處

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1. 增強免疫力

人們常說「想長壽，吃羊肉」，羊肉蛋白質含量高，膽固醇和脂肪含量較牛肉、豬肉低，同時還含有多種維生素、氨基酸和礦物質，營養全面，常吃羊肉可以提高免疫力，增強機體抗病能力。

2. 禦寒補身

羊肉性熱味甘，因為脂肪含量少所以羊肉並不會讓人感覺肥膩，秋冬季節吃羊肉不但可以促進血液循環，改善手腳冰涼，增強禦寒能力，還能滋補身體，非常適合體虛畏寒的人吃哦。

3. 養胃健脾

羊肉易於消化，還能促進消化酶的分泌，這種酶可以保護胃壁，幫助食物消化，從而起到保護腸胃的作用，對慢性胃炎患者有益。羊肉性溫而不燥，常吃羊肉可以起到暖胃的作用，還能調理脾胃虛寒引起的食欲不振。

4. 補氣血

/ 注意：這類人不宜吃 /

羊肉雖有良好補益功能，但也有其適應證。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。因為羊肉甘溫而大熱，大部分人稱為「發食」，加上羊肉含有較高的蛋白質、脂肪等，食後肝臟不能完全將其分解吸收，可能會使肝臟病複發，或加重病情，所以這類人一定要注意哦。

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羊肉搭配著吃

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羊肉＋黑豆

補氣養腎降血脂

羊肉富含動物性蛋白質，黑豆富含植物性蛋白質，兩者正好可以互補，促進蛋白質的全面吸收。黑豆含有較多的植物固醇和不飽和脂肪酸，可以減少人體對羊肉中的膽固醇和飽和脂肪酸的吸收，對降血脂有一定幫助，而且黑豆還可以增強羊肉補腎暖身的效果。

羊肉＋生薑

溫陽驅寒補氣血

羊肉補血溫陽，生薑止痛祛風濕，相互搭配，生薑祛羊肉的腥膻味，幫助羊肉發揮溫陽驅寒的功效。

羊肉＋豆腐、蘿蔔

清熱瀉火化痰熱

豆腐、蘿蔔不僅能補充多種微量元素，而且還能起到清熱瀉火、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔同做菜，則能發揮蘿蔔消積滯、化痰熱的作用。

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羊肉美味食譜

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白切羊肉湯

說到秋冬暖身，當然首選羊肉湯，原汁原味的白切羊湯色如牛奶，不油不膩，入口鮮美。

材 料羊排肉2斤，薑片5片，白蘿蔔1個，大蒜葉若干，鹽適量

做 法

1、第一步先焯水去味，取羊排肉，冷水下鍋，水開後撇去浮沫，撈出放冷水中洗去血污。

2、燉鍋中重新倒入清水，水沸騰後放入羊肉和薑片和適量的鹽燉煮1小時左右。燉煮時一定要加一點鹽，這樣羊肉燉出來才比較結實有嚼勁。

3、等肉放涼後，拔去羊骨，然後切成薄片。要注意一點，羊肉一定要涼透了切，不涼透切會容易散。

4、最後取一口砂鍋，放入剛才煮的羊肉湯，下切片的白蘿蔔。

5、煮至蘿蔔熟透，再下切好的肉片，燙個兩三分鐘，出鍋前撒上些大蒜葉就可以啦。

一碗湯濃味鮮、香而不膩的白切羊肉清湯就好了。羊排肉比較有油頭，喜歡瘦一點的還可以選擇羊腿肉，燉羊肉一般選擇2-3斤的量，大塊燉起來才會更香哦~

香酥羊肉鍋貼

包鍋貼的手法也實在簡單得很，家裡小孩都能幫手，對摺捏一捏即成，比包餃子快速多啦！羊肉鍋貼吃起來鮮嫩多汁，香酥入味，簡單快手美味小吃，非它莫屬！

材 料羊肉餡300克、餃子皮、香菇、青紅椒、薑末、大蔥、雞蛋、芝麻、生抽、耗油、油鹽適量

做 法

1、先把所有食材切成細丁，羊肉剁成餡兒，拿一個碗放一起，打兩個雞蛋進去。

2、放一勺鹽、一勺耗油、加入適量生抽、油，加入薑末，沿一個方向攪拌均勻。

3、然後拿餃子皮，夾一筷子餡料，開始包鍋貼。

餃子皮先對摺，然後兩端捏緊，包好的鍋貼有點像春卷的形狀。

4、起油鍋，把鍋貼整齊放入鍋內，用小火慢慢煎至底面金黃，然後加入少許涼水，撒一層芝麻，蓋上鍋蓋大概燜五分鐘左右即可。

出鍋前可以再撒上點蔥花和黑芝麻，就可以裝盤開吃啦，這道鍋貼餡大皮薄，湯汁四溢，做起來還十分簡單哦~

羊肉手抓飯

前段時間品品姐看《中餐廳》綜藝中，趙薇做的羊肉手抓飯誘人到不行，羊肉不柴不膻，米飯入味，簡直不能再好吃了！

材 料大米、胡蘿蔔、羊肉（羊排）、洋蔥，小蔥，葡萄乾、孜然、生抽、料酒、生薑

做 法

1、將羊肉加入生薑爆炒一下。加入切好的洋蔥、胡蘿蔔、孜然翻炒，然後加入生抽、料酒悶煮一會。

2、在電飯鍋或者燉煮鍋中加入炒好的食材，然後放入大米。

3、加入適量的水，切記，水一定不能淹沒食材，不然一不小心變粥啦。然後開啟煮飯模式，燜煮30min等米熟了就好。

4、飯煮好後，開鍋加入一點鹽、切好的小蔥和葡萄乾，攪拌均勻蓋上鍋蓋悶1分鐘就可以出鍋啦！

手抓飯里大塊大塊的羊肉熟而不爛，胡蘿蔔經過熱炒和燜煮變得爽脆可口，香噴噴的米飯粒粒金黃顆顆飽滿，勺上一口，米飯里的甜味和外表包裹著的醬汁相互交錯，一口一口，越吃越香~

怎麼樣，看完是不是食指大動

忍不住想燉一鍋羊肉吃啦~

你最喜歡羊肉的哪種做法？

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