餅里加它,好吃到尖叫
以前在學校食堂吃早餐,最喜歡的搭配就是土豆絲餅+紫菜蛋花湯,吃完熱乎乎的,一整個上午都十分滿足。後來發現了蘿蔔絲餅,蘿蔔清甜爽脆的口感完全不輸土豆呢!快手、健康、又美味,推薦你也試一試哦~
蘿蔔絲餅
by 百合-81
>> Photo by 成成_self
··用料··
白蘿蔔半個麵粉雞蛋1個
蔥花鹽白鬍椒粉生薑末
蝦仁(可選)油
··做 法··
1 |蘿蔔擦細絲。放一勺鹽,抓出水分。
2 |輕輕攥干水分。不需特別干。這一步也可以不給蘿蔔殺水,擦好絲的蘿蔔絲直接用,口感略有不同,也很好吃。
3 |將細長的蘿蔔絲攔幾刀,使其變短一點,以便攪拌。
4 |有鮮蝦仁或水發海米加點進去,味道更鮮美。沒有不加也可以。
5 |將雞蛋,薑末,白鬍椒粉,蔥花,鹽等調味料加進去,攪拌均勻。如果之前蘿蔔殺水了,注意鹽的分量。
6 |慢慢加入麵粉。攪成糊糊。不需要另外加水進去。
7 |攪拌好的麵糊不需要太干,如圖,起到一個粘合的作用就好了。蘿蔔的比例多一點會更好吃。
8 |電餅鐺上下雙面火預熱,刷一層薄油。
9 |用筷子夾一坨麵糊上去,依次放滿。形狀任性,也不需攤平。
10 |然後蓋上蓋子煎烙。蓋子一放自然壓成餅了。
11 |翻個面,繼續烙制兩面金黃熟透。如果擔心表皮太焦糊,可中途關火讓餘溫燜焗一下再開火烙制全熟。
12 |快手美味的蘿蔔絲餅就做好了。非常健康美味。
··小 貼 士··
沒有電餅鐺也可以用平底鍋,藉助鏟子壓平就好~
··廚 友 的 作 品··
土豆絲餅做過很多次,蘿蔔的倒是第一次做,用了半個蘿蔔,有點少了,但還是很好吃的。
>> Photo by 緣緣365
只是麵粉、蘿蔔絲、鹽,就很好吃!居然很Q彈~
>> Photo by小小H
噴香噴香的煎餅~我下了很多小蔥,咬一口,那香味簡直了!練好了去擺攤,不愁沒飯吃哈哈哈哈哈哈
>> Photo by 緣緣365
有點點點點好奇
你最喜歡吃什麼餅?
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※錯過它,便錯過了江南的秋
※鮮貨 I 吃過那麼多黑玉米,數這根軟糯香甜!
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