粗糧吃對養生，吃錯傷胃傷身，這種人尤其別碰！

漸漸成為餐桌寵兒的粗糧，也被譽為「健康食品」。除了口感特別外，大家喜愛粗糧，主要是相信粗糧在營養保健方面的作用。 十谷粥的配料是可以根據實際情況來調整的。如果只是一般的淺表性胃炎，胃內沒有明顯的糜爛和潰瘍，可以嘗試把小米去掉，以防吃完反酸。

若是胃內糜爛較明顯，或處在消化性潰瘍的發作期，還是不吃為好。至於有因粗糧質地較硬，吃後出現胃痛的現象，則可適當減少糙米、燕麥、高粱米等的量。嚴格來說，粗糧本身並沒有降三高的功效，但相比細糧而言，吃粗糧對控制三高確實更有幫助。

能從中獲益最大的，是糖尿病患者。因為粗糧有更多膳食纖維，攝入後，血糖升高沒那麼迅猛。粗糧保健，也講原則，比方說：吃粗糧的最好方法：蒸！除了做輔助治療時主張多吃外，其他情況下，粗糧應作為細糧的補充食物。

而想如果是想通過粗糧來調整大便或減肥的人，每天吃1次就可以了；大便及體重正常後，每周吃2~3次即可。但這些人吃不得：老人和小孩，過多攝食粗糧，容易加重胃腸負擔，造成消化不良癥狀；

重體力勞動者，由於此類人更需要補充的是熱量和蛋白質，需要更多細糧，粗糧比例應相應減少；體質虛弱者，鈣、鐵等礦物質會與粗糧里的植酸和食物纖維結合形成沉澱，難以被人體吸收，體質虛弱者應少吃。

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