你……相信世界上有鬼嗎？夠膽你就進來看！

每年的11月1日是西方的傳統節日萬聖節，而萬聖節前夜的10月31日才是這個節日最熱鬧的時刻！傳說這一晚，各種鬼怪也會裝扮成小孩混入群眾之中一起慶祝萬聖節的來臨，而人類為了讓鬼怪更融洽才裝扮成各種鬼怪！

為慶祝萬聖節的來臨，小孩會裝扮成各種可愛的鬼怪向逐家逐戶地敲門，要求獲得糖果，否則就會搗蛋！萬聖節的活動原來是非常簡單的，而且大部分是在教堂里進行。但在整個歐洲，人們都把萬聖節前夜看作盡情玩鬧、講鬼故事和互相嚇唬的好機會，所以這萬聖節前夜也就成了「鬼怪」們的狂歡之夜。

南瓜蛋糕

圖文 |是馬卡龍小魔女

南瓜

150g

糯米粉

150g

豆沙

50g

蜂蜜

20g

玉米澱粉

30g

1. 首先把南瓜先切成塊狀，準備一個蒸鍋，清水煮沸，再把南瓜放入蒸鍋內蒸個7、8分鐘左右，用筷子輕輕戳一下，能夠輕易戳爛就是熟了的，很簡單就能分辨的哈。

2. 然後把150g糯米粉、30g玉米澱粉、150g的熟南瓜，還有20g的蜂蜜依次倒進碗里，蜂蜜可以換成同等量的砂糖。

3. 用刮刀翻拌到沒有乾粉可以成團的狀態，然後用手輕輕成較為光滑的麵糰即可。

4. 然後揪出一些大小均勻的小麵糰，豆沙也搓成這樣一個個的小圓球做餡料。

5. 用掌心團成小團，再用大拇指捏扁成中心凹的形狀，這樣比較方便裝餡進去，然後就把捏好的豆沙餡放進去，一點一點捏上去，把豆沙包裹在麵糰里在揉成光滑的小糰子就可以了。

6. 包好的糰子，用牙籤按壓出紋路，可以用力些按過去，因為在蒸的過程中會有些許的膨脹，按壓不夠的話，就變月半南瓜啦。

7. 我還用一點點麵糰加上一點點豆沙混色，捏成長條，可以給小南瓜做藤條。

8. 準備好一鍋清水，擺好造型的南瓜就可以直接冷水上鍋蒸了。

9. 蒸個5~8分鐘差不多就熟了，掀開蓋子會看見顏色稍稍變深了許多。

10. 蒸好的南瓜取出來放涼，冷卻了之後就可以給它賦予更多的搞怪造型啦，這裡就可以完全自己DIY了哦，我是用了巧克力醬來當做畫筆，你們也可以盡情發揮自己的想像。

11. 也可以用剩下的豆沙餡給小南瓜捏一個魔法帽，這下就變成了來自霍格沃茨魔法學校的小南瓜精靈啦。

12. 這樣的一個簡單的萬聖節小點心就做好啦，是不是超級簡單呢，吃起來也是非常軟糯香甜的，基本上三兩口就吃光啦，吃完還想再來一個，再來一個，再來一個。

小竅門：

1、麵糰如果太濕的話可以適量的增加糯米粉，太乾的話就加南瓜泥或者蜂蜜。

2、糖和蜂蜜的量可以隨自己口味來調整。

3、南瓜水分很多的可以先用網篩過濾掉

栗子小鬼棒棒糖蛋糕

圖文 |承燦媽咪CCM

黃油

100克

可可粉

20克

低筋麵粉

80克

細砂糖

80克

雞蛋

2個

香草栗子餡

120克

泡打粉

1克

糖霜

適量

食用彩筆

適量

1. 提前準備好所有原料。

2. 黃油充分軟化。

3. 一次性倒入所有細砂糖，用打蛋器高速打發。

4. 當黃油顏色發白體積變大時分三次倒入蛋液，繼續高速攪拌均勻。

5. 倒入過篩的粉類。

6. 用刮刀拌勻。

7. 將蛋糕糊裝入模具，然後放入栗子餡（我忘了拍放栗子餡，沒有可不放）175度烘焙28分鐘。

8. 烤好的蛋糕立刻脫模，冷卻待用。

9. 用紙棒插入蛋糕體，糖霜裝入裱花袋。

10. 根據個人喜好對蛋糕進行裝飾，最後用食用彩筆上色即可。

11. 成品。

小竅門：

這款蛋糕是磅蛋糕，製作要點是：黃油一定要完全軟化，雞蛋必須用常溫蛋，不能用冷藏過後的雞蛋，因為用冷藏的雞蛋在打發的過程中會油水分離，影響蛋糕口感。 以上配方適合用學廚栗子12連模的量。

吐司木乃伊

圖文 |四月微雨

吐司

2片

披薩醬

1勺

沙丁魚

1罐

芝士片

3片

黑胡椒碎

少許

1. 準備好食材吐司切成長條形備用。

2. 表面塗抹一層披薩醬。

3. 碼入沙丁魚。

4. 芝士片切條碼放在吐司沙丁魚表面弄成木乃伊一樣。

5. 切去不規則部分。

6. 送入烤箱進行烘烤。

7. 150度上下火烘烤8分鐘。

8. 素盤抹一勺披薩醬碼入木乃伊吐司研磨少許黑胡椒碎用海苔剪個小圓粘在上面用芝士片剪個小小圓粘在海苔眼睛上。

9. 簡易好玩的萬聖節狂歡美食就做好啦！

恐怖女巫手指

圖文 |豆帝煮Man

低粉

150g

黃油

50g

全蛋液

30g

奶粉

10g

泡打粉

1.5g

糖粉

40g

鹽

1g

杏仁

30顆

番茄醬

少許

1. 黃油室溫軟化，使用牙籤能輕鬆戳進入就可以了。

2. 黃油加入鹽及糖粉啟動打發至膨脹發白。

3. 蛋液分兩次加入，每次攪拌均勻融合。

4. 再篩入低粉和奶粉並攪拌均勻揉捏成團。

5. 把麵糰放置冰箱冷藏半小時，拿出分成10g一個的小麵糰。

6. 小麵糰揉捏緊緻，滾成小棍狀。其中一頭稍微細一點。

7. 在細的一頭把杏仁沾上蛋液，稍微按壓粘在上面。

8. 再用細的牙線或牙籤削點掉，壓出指線。

9. 烤箱提前預熱180度，上下火中層175度烤制20分鐘。（時間與溫度請根據自己烤箱特性做出適當的調整）。

10. 出爐後放置冷卻即可食用。

11. 口感香酥非常好吃。可以作為下午茶點心！

小竅門：

揉的時候不要太粗，因為烤後會膨脹。長度按照手指來做就好了。

萬聖節糖霜餅乾

圖文 |咖啡。摩卡

黃油

200g

糖粉

160g

全蛋液

60g

香草精

1/4小匙

低筋麵粉

400g

蛋白粉

50g

飲用水

100g

糖粉

425g

檸檬汁

20g

1. 製做餅乾。將軟化的黃油放入攪拌盆中，用打蛋器攪拌混合成柔軟的乳狀；把糖粉分2次加入，每次加入都攪拌混合到發白。

2. 將蛋液也分次加入攪拌盆中，每次加入都攪拌均勻；再將香草精加入攪至均勻。

3. 低筋麵粉過篩加入攪拌盆中，攪至均勻。

4. 攪拌均勻後，用帶蓋容器或保鮮膜包起放入冰箱冷藏30分鐘以上，使其鬆弛。

5. 從冰箱中取出餅乾麵糰，用擀麵棍壓扁。

6. 將餅乾麵糰擀薄成片，厚度約0.5---1cm。

7. 用餅乾壓模放在餅乾麵皮上，壓出圖案；放在鋪上烤紙的烤盤上(不沾烤盤不用墊)，用牙籤在餅乾坯上戳些小洞，防止烤時麵皮鼓起來。

8. 放進預熱180度的烤箱中，調成170度，烘烤20分鐘。

9. 製作蛋白膏。將蛋白粉加入稱好的飲用水中浸泡，用軟膠刮板將蛋白粉與飲用水充分攪拌均勻，無顆粒狀。

10. 將蛋白液過篩。

11. 用電動打蛋器將蛋白打發至乳白色泡沫狀，少量多次的加入糖粉。

12. 我按照上面的配方調好的糖霜狀態比較厚，屬於硬質糖霜。可用於勾餅乾的邊和在打好糖霜底的餅乾上拓印圖案；調製的硬度以自己的需求來定（要軟+飲用水；要硬+糖粉），硬度調製好時，加入檸檬汁再次攪拌均勻後即可。

13. 用於鉤餅乾輪廓線的糖霜狀態，可以掛在調羹刮刀上拉出長長的倒三角，而不馬上滴落。

14. 用於塗餅乾底層的糖霜狀態，可以看到是流動的，刮刀舀起，會馬上順勢由粗變細滴落。

15. 將所需要的顏色蛋白膏調好，勾出輪廓線條，線條要流暢。

16. 満再填滿即可。用裱花針或牙籤挑出氣泡。

17. 鋪好底後，拿起餅乾在桌面上輕輕震幾下，讓糖霜更均勻。

18. 同樣做好其他圖形。

19. 把印花模放在餅乾上，擠上硬質糖霜，用刮刀颳去多餘糖霜即可。

20. 完成。

21. 同樣方法做好其他形狀餅乾。

~~ 夠膽你就來 ~~

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