原來煮麵條還有這麼多講究，一直以來煮麵條的辦法都是錯誤的

對於麵條我相信很多人應該都不會陌生，因為它是我們日常生活中必不可少的一樣主食，尤其是對於北方人來說，麵條可以說就是和飯一樣的存在了。

而且麵條的做法也非常簡單，相信大部分都是直接把水煮開，然後把麵條放進去就可以了，這個辦法雖然簡單，但是卻是非常錯誤的，要知道麵條的做法也是很有講究的，今天就帶大家來了解一下！

其實煮麵條雖然看起來非常簡單，但是呢往往越是簡單的東西，我們大家就越容易忽略。大家會不會有這樣一個感覺，總感覺麵館的面要比自己家裡做的面好吃，雖然調料也有原因，但是光從面來看，是不是也勁道很多，所以很明顯麵館的面和我們平常自己做的面做法是絕對不同的。

大家都知道麵條是由麵粉揉至而成，而在揉至的時候因為怕麵糰太粘案板所以我們都會提前在上面撒上一層麵粉，這樣到時候就不會粘了。所以麵粉難免會沾附在麵條上，所以我們會發現每次我們在煮麵條的時候上面都會起一些白色的沫，其實這就是因為麵粉沾附所導致的。

而麵條上沾附了麵粉， 如果我們就這樣直接撈起來吃的話，你會發現麵條非常容易就變成一坨一坨的了，口感非常的差，說的難聽一點就感覺是在吃泥巴一樣。那麼針對麵條的這個情況有沒有辦法可以解決呢？當然是有的，學會這個辦法之後保證你在家裡也能做出和在麵館一樣好吃的面來。

眾所周知一般葷腥之類的菜我們在做之前都會先進行掉水，因為這樣的話可以有效的去除腥味，會讓肉的口感更佳美味，其實麵條也是一樣的，因為麵條上面沾附的有麵粉，所以我們其實也是需要進行一個掉水的過程，將麵條上的麵粉清洗掉。清洗掉之後我們在用冷水過濾一下，這一步的作用是為了讓麵條不要全部結合到一起，可以讓麵條一根一根都是分開的。吃起來也會更加的爽口。

結束好了這兩步之後，我們在將麵條重新下鍋煮，你會發現麵條不會再出現那種白色的泡沫了，在水底清晰可見。煮沸之後撈起在過一遍涼水，這樣的麵條才算是大功告成，一碗勁道十足的麵條就出鍋了。

其實上述的辦法還是非常簡單的，只要比我們平常煮麵多幾個步驟，就會擁有一碗人間美味了，所以付出總是會有回報的。千萬不要怕麻煩，另外還要注意的是，第一遍過的冷水可以是自來水，但是最後一遍過完水之後是要直接食用的，所以建議用涼白開。要不然可能會拉肚子。

結束語：以上就是關於麵條的正確做法，下次煮麵可要注意了，不要在吃到像泥巴一樣的麵條了。

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