哪些方法可以去除食物中的農藥殘留？

一些蔬菜及水果裡面會含有大量的農藥殘留，如果沒有徹底清洗的話，會對身體造成一定的傷害，甚至會導致癌細胞的生長，哪些方法可以去除食物中的農藥殘留呢？下面一起看看吧。

1、熱水焯水

經過了高溫開水的處理更容易把食物的農殘留物去除，因為一些常用的藥物在開水裡能夠被溶解。像大白菜、捲心菜等不容易清潔，可以放在開水裡焯一下去除90%的農藥殘留物，但是用冷水的話只能去除30%。

2、去掉外皮

在吃某些蔬菜和瓜果的時候可以直接把外皮去除，因為瓜果和蔬菜有外皮的包裹很難進入到裡面，直接把外皮去掉就行了。把帶有皮的蔬菜和水果放在水裡浸泡十分鐘去除果皮，這樣能夠更好的把農產藥物去除，但是不適合於有葉子的蔬菜。

3、流水沖洗

就像蘋果和黃瓜一般，果皮的營養價值會更高，可以選擇流水清洗的方法來去除農殘葯。可以把蔬菜和水果放在水龍頭下多次進行揉搓及清洗，也可以把鹽放在蔬菜皮上進行搓洗。需要注意的是不能單單使用清水來浸泡，這樣會讓農藥再次進入到食物裡面，不然會達不到任何的清理效果。

4、淘米水或者麵粉水來清理

可以使用麵粉水或者淘米水去除農殘葯，因為這兩種屬於鹼性物質，能夠有效的去除藥物的殘留，同時也具有吸附功效，去除食物農殘物效果是非常棒的。直接把蔬菜和水果放在淘米水或者麵粉水裡浸泡五分鐘，最後用流水再沖洗兩遍就可以吃了。

5、鹽水

鹽水也可以更好去除食物中的農殘葯，但是需要鹽水濃度很高，一升水裡面需要20克的鹽，清洗的效果很好，但是容易導致食物的營養流失。

溫馨提示

可以通過以上的方法去除食物中的農藥殘留物，不管是吃哪種食物時，一定是用流水來進行清洗，這樣可以防止污染物再次進入到食物裡面，另外土豆以及大白菜屬於低農殘的食物，不容易被感染。平時要多吃新鮮的蔬菜和水果，避免選擇污染比較重地方的蔬果，保持飲食的衛生和健康，這樣才能防止癌症的發生。另外選擇蔬菜和水果時要謹慎，平時可以選擇含農藥殘留物少的蔬菜。

（本文來源於家庭醫生在線 圖片來源於網路）

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