美食推薦：燒茄子丁，水果春卷，蒜蓉豇豆，辣味芝麻骨

茄子丁燒肉末

材料：茄子 2根，青椒 5根，豬肉 300克，小米辣 2個。

做法：

1.將茄子洗凈，切成小塊，放入適量鹽腌製片刻。青椒小米辣，洗凈切好，豬肉剁成肉末，備用。

2.將茄子腌出來的水，擠掉。炒鍋倒油燒熱，倒入茄子翻炒。炒到茄子變軟盛出。

3.鍋中再加少許油放入豆瓣醬炒出香味。加入肉末翻炒。炒至肉末變色，散開。

4.放入青紅椒翻炒。再把茄子倒入繼續翻炒。放入少許鹽，味精，翻勻起鍋。

水果春卷

材料：雜果罐頭1罐、春卷皮2張、沙拉醬30克、植物油30克

做法

1、雜果罐頭濾去果汁裝碗備用，碗中倒入沙拉醬攪拌均勻；

2、取一片春卷皮攤平，用勺子舀適量的果肉包成形，鍋中倒入適量的植物油，下春卷炸至兩面金黃即可；

3、出鍋瀝干油後裝盤，表面用沙拉醬做裝飾即可。

蒜蓉豇豆

材料：豇豆適量、蒜適量、香蔥適量、小米椒適量、香油適量、香醋適量、鹽適量

做法：

1.豇豆摘去頭尾，洗凈後焯水，熟透後撈出瀝干水份（豇豆焯水後自然晾涼比較好，不傷胃）,切段

2.切段放盤裡備用，蒜剝去蒜皮，搗成蓉

3.蔥切末，搗成蓉的蒜裝入一個小碗里

4.加入香油，香醋，鹽、味精調好汁

5.淋在豇豆表面完成，可用紅辣椒點綴

辣味芝麻骨

材料：排骨400克，干椒段15克，熟芝麻適量，蛋黃1/2個。

調料：蒜末、薑末、雞精、白糖、沙姜粉、醬油、米醋、澱粉。香油、植物油適量。

做法：

1.排骨洗凈，剁成塊，加入醬油、雞精、沙姜粉、蛋黃、澱粉腌漬，再用熱油炸至金黃，撈出。

2.鍋中加油燒熱，爆香姜、蒜及辣椒，再加入米醋、白糖、醬油略炒，然後放入排骨炒勻，淋入香油，撒上芝麻即成

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