每天認識一味中藥——馬齒莧

導言：馬齒莧為馬齒莧科植物馬齒莧的地上部分。全國各地均產。通常在夏秋兩季莖葉茂盛時採收，洗凈，鮮用或晒乾。主治熱毒血痢、濕疹、丹毒、便血、崩漏、癰腫疔瘡、丹毒、蛇蟲咬傷等。（編輯/三木）

藥用馬齒莧

臨床上馬齒莧的單方應用即十分豐富，如《聖惠方》：「治小便熱淋，馬齒莧汁服之。」《千金方》：「治癰久不瘥：馬齒莧搗汁，煎以敷之。」

馬齒莧配黃柏可治惡瘡，如治耳有惡瘡方（《聖惠方》）：馬齒莧30g，黃柏15g。搗羅為末，每取少許，綿裹納耳中。配丹砂可治甲疽，如馬齒散(《聖濟總錄》)：馬齒菜1兩（干者），木香1分，印成鹽1分，丹砂1分（細研），上為細散，都研令勻，日3~4度敷之。

馬齒莧PortulacaoleraceaL.

馬齒莧《本草經集注》

【來源】為馬齒莧科植物馬齒莧的地上部分。全國各地均產。通常在夏秋兩季莖葉茂盛時採收，洗凈，鮮用或晒乾。

【異名】馬齒菜、長壽菜、安樂菜。

【性味】其性寒，味苦、酸。

【歸經】歸肝、大腸經。

【功能與主治】清熱解毒，涼血止血，止痢。主治熱毒血痢、濕疹、丹毒、便血、崩漏、癰腫疔瘡、丹毒、蛇蟲咬傷等。

【成分】內含大量去甲腎上腺素、三萜醇類、氨基酸、核黃毒等。

【適用人群】本品對痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌有抑制作用。具有較明顯的抗氧化、延緩衰老和潤膚美容功效。此外，尚能興奮子宮平滑肌。臨床上還用於治療細菌性痢疾、急性胃腸炎、腹瀉、子宮功能性出血，並治療化膿性皮膚病和外科感染等疾病。

【注意事項】本品性寒，不宜久食。脾胃虛寒、腸滑作瀉者忌服；孕婦慎服。

【用法用量】馬齒莧為地上部分入葯，多干用或鮮用，鮮用最佳（可做餡，或涼拌），用量加大。在葯膳、保健食品製作時，可選用煮、蒸、炒等烹制方法。

食膳與實際應用

脾實證有脾胃濕熱如脘腹痞悶，嘔惡厭食，肢體困重，大便稀，瀉下不爽，舌苔黃厚膩等，急性胃腸炎或慢性腸炎急性發作多見此證候。宜用清熱化濕治法，即可選用馬齒莧、豆芽菜、藿香葉、馬蘭等配餐；葯膳可選涼拌馬齒莧、膽汁綠豆粉等。

馬齒莧食療

痤瘡

脾胃濕熱

【臨床表現】

皮疹色紅，或伴有膿瘡，炎症顯著者可自覺局部皮損灼熱疼痛，可伴有納呆腹脹，便秘溲赤，舌苔黃膩，脈滑數。

【食療葯膳】

涼拌三莧：鮮莧菜 100 克，鮮冬莧菜 100 克，鮮馬齒莧 100 克，調料適量。上 3味分別用開水浸至八成熟，撈出，浸入冷水 5 ~ 10 分鐘，控去水，切段，入調料拌勻即可。

痔瘡

濕熱

【臨床表現】

肛門墜脹灼痛，便血，大便乾結或溏，小便短赤，口乾口苦，舌邊、舌尖紅，舌苔黃厚膩，脈弦數。相當於內痔炎症期。

【食療葯膳】

涼拌馬齒莧魚腥草：鮮馬齒莧 250 克，鮮魚腥草 250 克，麻油、醬油、味精、醋、白糖適量。前 2 味同入開水中稍焯，撈出待涼，放入佐料拌勻。

小兒腹瀉

濕熱瀉

【臨床表現】

瀉下稀薄，色黃而臭穢，腹部疼痛，身熱口渴，肛門灼熱，小便短赤，舌苔黃膩，脈滑數。

【食療葯膳】

馬齒莧粥：馬齒莧 20 克，粳米 30 克。先將馬齒莧洗凈、切碎、晾乾備用，粳米加水煮成粥，粥成加入馬齒莧再沸一下即可。也可酌加入食鹽或白糖調味。

盆腔炎

熱毒壅盛

【臨床表現】

高熱寒戰，下腹疼痛拒按，帶下量多，色黃膿樣，質稠穢臭，口乾口苦，噁心納呆，小便黃短，大便乾結，舌質紅，舌苔黃干或黃厚膩，脈滑數。

【食療葯膳】

雞冠馬齒藕汁飲：鮮雞冠花（白）250 克，鮮馬齒莧 250 克，鮮藕汁 250 克，白砂糖適量。前 2 味洗凈，加水適量煎煮 3 次，每次 20 分鐘，去渣取汁，文火濃縮後加入鮮藕汁，再濃縮至稠黏時，拌入白砂糖，拌勻晾乾，裝瓶備用。

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