在家做不出浪漫的西餐？大廚教你5種「秘密」調料，簡單上檔次

越來越多的中國人開始接受西餐，熱愛西餐，學習做西餐。香草類調料在西餐中有著無可替代的作用，掌握好它們的使用方法，絕對能讓你的西餐水平上一個檔次。

薄荷

薄荷是西餐中常見的香草，也是生活里十分常見的，它有著十分獨特的清爽氣味，用薄荷做菜，食材很容易吸收它的芳香，吃完後空腔里會十分清涼，十分適合用來涼拌蔬菜以及加在飲料中。

迷迭香

迷迭香是松木的枝葉，因此它帶有一點松木的氣味，甜裡帶著苦味，但香氣十分濃郁，腌漬肉類食材加入少量迷迭香也可以突顯肉的香味，同時達到去腥的效果，不僅如此，在我們做西餐擺盤也可以用到迷迭香喲，它可是一個萬能的好東西！

芝麻菜

芝麻菜是一種輔食的香草，中餐里芝麻菜也十分常見，用水汆燙，作為配菜，不僅顏色翠綠好看而且伴著主菜吃能讓滿滿的香氣在嘴裡回蕩；在西餐里一般都是涼拌直接當做配菜，不管什麼做法，都擋不住芝麻菜的清爽和香氣。

百里香

百里香氣味獨特，芬芳四溢，燉，烤都是可以添加百里香的，它不僅能解膩，更能增加食材味道的層次，不僅如此，百里香添加進食材里還能有不俗的藥效，驅寒還能止痛，做葯膳它可是必不可少。

羅勒葉

羅勒葉具有比其他幾種香料都更加強烈的香味，不管是與食材一起烹飪還是煮制或者是涼拌菜品都能為菜增添香氣並且羅勒可以食用還能增加菜肴口感的層次。

作為香料中香草內調料最突出的幾種，你們有沒有對它們完全了解認識呢？香草類調料還有許多，只有掌握好各種調料的本質，才能將它們與食材完美的結合，廚藝才會增進喲！

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