小小花生渾身是寶，但這一常見的吃法，並不健康

花生在很多地方被稱為「長壽果」，可以直接食用也可以加工成一些花生製品。紅色的花生衣可以促進骨髓造血功能，花生含有蛋白質脂肪糖類粗纖維等，花生油中的天然維生素E有很強的抗氧化能力, 能阻止脂肪的過度氧化，保護細胞膜不受氧化破壞。並能消除脂肪及脂肪酸自動氧化過程中產生的自由基，使細胞膜和細胞免受過氧化物的氧化破壞，維持心肌和心血管系統的正常功能，增強機體免疫力。

每天吃一點花生或者花生製品，可以幫助攝取蛋白質、脂肪和能量，但是花生的吃法有講究。鹵花生，

麻辣花生或者酒鬼花生，都是比較常見的吃法。還有的人喜歡直接油炸花生米來吃。油炸花生酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食慾，深受許多人的喜愛。

不過油炸花生米經過了高溫油炸以後，大部分的維生素被破壞，蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會炭化，營養價值自然就會下降很多，而且油炸食品不容易消化，尤其是一些腸胃不好的人，或者老人與兒童盡量少吃。

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