權威科學期刊稱可溶膳食纖維致肝癌，新款雪碧能喝嗎？

先談下個人觀點：通過一個小鼠實驗就推及到人身上的研究結果難免牽強，也不能作為什麼定論來宣傳，希望大家能夠科學理性的看待這篇論文的研究結果，該吃吃，該喝喝。

發表於頂級學術期刊的一篇論文指出，我們常吃強調要加強攝入的水溶性膳食纖維，在小鼠實驗的模型中，發現大量攝入有引起「肝癌」的風險！我的天，膳食纖維也不能吃了嗎？那我們日常生活中吃的蔬菜，水果中都有膳食纖維，豈不是很危險？

對於這個試驗，只能說這是一項探索性研究，不論從試驗對象，還是使用所用樣品濃度來說，都與人類大相徑庭。從這個試驗，我們只能得出以下結論，大量長期攝入水溶性膳食纖維的小鼠，可能增加肝臟患癌的幾率。這裡面有兩個關鍵點，一是實驗對象小鼠，降到代謝功能，小鼠與人雖然都屬於哺乳動物，但代謝過程和代謝能力卻有著很大的差異，因此很難將這個試驗結論推廣到人身上；另一方面是給葯的劑量，給予小鼠所餵食的菊粉濃度，高達4.5%，這個濃度長期服用，導致小鼠的肝部癌變，個人感覺意義不大，古人早就說過，「過猶不及」，就算是再好的東西，如果吃的過多，也可能對身體健康造成危害。人類的飲食比例中，膳食纖維較難佔到如此高的比例，而且人類的代謝能力，也與小鼠大相徑庭，因此，通過這樣一個研究，就得出結論，說人類應該少吃水溶性膳食纖維的結論，還為時尚早。

水溶性膳食纖維，在很多蔬菜、水果，穀物等食品中都含有，但一般都不會太高，對於人體是一種非常重要的營養素，特別是對於便秘，高血脂等問題的朋友，我們常常建議大家多吃水果蔬菜，多吃五穀雜糧，除了各種維生素等營養素的補充外，膳食纖維也是很重要的營養成分，在膳食中增加這些食物的比例，確實有益於身體健康。大家完全不必為了一個所謂的探索性研究，而不敢吃富含膳食纖維的健康食品，如果你轉戰大魚大肉，高脂高糖的食物，那麼對身體危害，怕是更大的。

最後說一下這款號稱能減肥的雪碧纖維＋，這個產品真的能減肥嗎？它的營養成分表如上圖所示，確實0糖分的飲品，相對於其他的含糖飲料來說，這款產品確實熱量較低，而且裡面含有水溶性的膳食纖維——抗性糊精，每瓶含量是7.5g，抗性糊精是一種水溶性的膳食纖維，對於改善脂質代謝，改善便秘等方面，適量的攝入抗性糊精，有一定的益處，但單單指望喝這個飲料就能減肥或者改善便秘問題，怕還是很難。真的想減肥，應當控制飲食，加強運動，做到吃動平衡，不斷的消耗身體多餘脂肪才能夠有效的減肥，而如果想改善便秘，除了要注意膳食纖維的補充，適量運動，調節腸道菌群等多個方面綜合調理，才能有效的改善便秘。這個飲品，把它作為一款低糖飲品飲用即可，用它減肥，肯定是不靠譜的。

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