別整天吃豬肉了,這肉比豬肉便宜卻很受歡迎,易吸收,還補腦!
豬肉可能是很多老百姓餐桌上的家常菜,不論是用來做主菜,還是搭配其它食材一起炒,都特別的常見,殊不知,「雞鴨魚肉」四大葷菜中,並非豬肉是最好的,不是有一句話叫,吃四條腿的不如吃兩條腿的好,吃兩條腿的不如吃沒有腿的,這個沒有腿的肉就是指魚肉,魚肉營養豐富,被認為是最佳補腦食材,不僅適合孩子吃,也非常的適合老年人吃。所以說儘管魚肉比豬肉便宜,依然是很受歡迎的。易吸收還補腦!
今天小廚給大家帶來的是草魚的做法,當然有些魚也會比豬肉貴的,只是小廚今天用到的草魚8塊錢一斤,比肉便宜很多,我們家也經常喜歡吃草魚,不論貴也好,便宜也罷,多吃魚總歸是比多吃肉要好的,當然也不是說吃了魚就不吃肉了,營養均衡,適當的也要吃點,別整天吃豬肉就行了。小廚今天給大家帶來的魚的做法,簡單易操作,入味好吃又下飯。
【紅燒魚塊】 食材:草魚,生薑,大蒜,小米椒,料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖,食鹽,食用油,
做法: 1、把草魚肉清洗干冼凈,切成小塊,我們這邊買草魚的話是可以把一條魚切成多段賣的,買魚肚子那段,刺少好吃。
2、起鍋下油,放食鹽和油一起炒勻, 把油燒熱,記住油一定要燒熱了,然後倒入魚塊,快速的翻炒幾下,不要動了,煎至一邊上色之後,再翻炒煎至另一面上色。
3、把煎好的魚鏟到鍋的一邊,放生薑,大蒜,小米椒爆香。
4、提前調好一碗調味料,放兩勺生抽,兩勺蚝油,一勺老抽,少量白糖,加水一起拌勻。
5、把調好的調味料倒入鍋中,加蓋鍋蓋,大火煮開,再改中火慢煮至剩少量的湯汁。
6、最後可以加點蔥花點綴一下,光這色澤就很誘人,這樣燒出來的魚塊特別的入味,下飯又好吃。香噴噴的沒吃夠。
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