如何吃泡麵才能長壽？？？

你有沒有無數次，在吃泡麵的時候心驚膽戰？怕自己吃了泡麵好幾天都不消化？怕自己的肝臟要連續工作好多天才能解得了毒？

甚至都不敢用泡麵自帶的杯碗吃面, 生怕胃裡面附了一層蠟？甚至這事人死了都沒完，因為多吃泡麵就會多攝入防腐劑，所以你怕死後連屍體都不腐爛？

作為一個泡麵黨，你有沒有感覺自己很委屈？稍微吃個一兩次，就要被長輩或朋友冠上「過日子太馬虎」「不珍惜自己身體」的名號？

況且長期圍繞泡麵而展開的各類謠言簡直令人驚悚！

泡麵黨！你們是時候放心吃泡麵了！在這裡我們要正式闢謠了！

謠言1

泡麵杯內層有一層蠟

相信大家都聽過一種傳言：泡麵杯內層有蠟，長期吃杯麵的話，那層蠟就會不斷在胃壁上累積，甚至導致人死亡！那麼，真相如何呢？事實上，泡麵杯內層根本就沒有蠟。

如果你發現泡麵杯子是泡沫塑料或者薄塑料材質的，那麼它一般來說是用聚苯乙烯塑料做的。

如果泡麵杯子是紙質的，則內側一般會用一層聚乙烯鍍膜來增加防水性。

也有人說，聚苯乙烯會放出有毒物質危害人體，其實這也是謠言。

聚苯乙烯的塑料杯至少能抵抗95℃的高溫。超過這個溫度，塑料杯可能會發生軟化變形，影響使用。但這種軟化的過程中並不會釋放所謂的「有毒物質」。

現在做泡麵杯確實有更好的材質（比如聚丙烯等）可以使用，而且由於聚苯乙烯是造成白色污染的「主力軍」，所以淘汰聚苯乙烯的呼聲也一直很高，但這並不證明這種東西會危害人體健康。

而後一種「聚乙烯鍍膜」的紙餐盒大家就更可以放心使用了，因為它的熔點在110℃左右，即使是剛出鍋的開水也奈何不了它。

而且，這個謠言還有一點很值得吐槽。即使真的吃蠟，蠟也不會黏在胃壁上。平時我們吃的蘋果、葡萄等水果，表面都會有一層天然的蠟，對植物起到保護作用。有些糖果也會在外面塗上棕櫚蠟。

所以說，我們平時不知不覺就會吃下去一些蠟。

但我們吃下蠟之後，它要麼被消化吸收，要麼直接被排出體外，並不會對人體造成什麼不良後果。

謠言2

吃一包泡麵需要肝臟解毒32 天

有說法稱，炸速食麵的油中添加的BHT 有毒，會危害健康。

事實上，這種說法根本沒有證據支持。BHT 的全稱是「2,6- 二叔丁基-4- 甲基苯酚」，是油脂里常見的抗氧化劑。所謂抗氧化劑，就是防止油脂發生氧化的物質。

如果油脂中沒有抗氧化劑，很快就會酸敗。人們若是吃了酸敗的油，不僅會影響營養吸收，而且會對身體健康造成危害。

而像BHT 這樣的抗氧化劑，目前FDA 和中國都有嚴格的限量標準，可以說，只要在限量範圍內，就可以安全食用。

謠言3

3分鐘泡好的泡麵

在體內32小時都無法消化

這個謠言來自一場2011 年的TED 演講（以「用思想的力量來改變世界」為宗旨的專業知識講座）。演講的主講人是媒體從業者史蒂芬妮·巴丁。她和醫生布雷登·郭合作進行了一個「膠囊內鏡」攝影項目。

什麼是膠囊內鏡攝影呢？大家對手機攝像頭很熟悉，膠囊內鏡就是一個被做成膠囊形狀的微型攝像頭，只要把這東西吞到肚子里，它就會對消化道進行拍攝。對於消化系統疾病的診斷來說，這個東西非常好用。

在這個項目裡面，他們找來了兩位志願者，讓志願者吃下兩組不同的食物，分別是速食麵（代表加工食品）和手工製作麵條（代表天然食品），然後吞下攝影膠囊，拍攝它們在人體內的消化過程。

他們聲稱，在32 小時後，手工製作麵條已經完全消化，而速食麵似乎還能看到一點點形狀，因此得出了「天然食品」比「加工食品」更容易消化的結論。

實際上，把這個項目稱為「實驗」實在是不嚴謹，因為它的確有許多值得懷疑的地方。

第一，它的樣本數太少，只有兩個人，再加上每個人不同時間的消化能力不一樣，使得結果完全可能是基於某些隨機的因素，沒有普遍的意義。

第二，它也沒有給「完全消化」做嚴格的定義。到底消化到什麼程度算是「完全消化」？需要到達胃、小腸還是大腸？這使得實驗結果缺乏說服力。

這個實驗其實更應該被定性為「行為藝術」。它是用實驗的方式表達自己對於「加工食品」的態度。行為藝術本身無可厚非，但是媒體把它曲解為科學研究得出的結論，那就有問題了。

這個項目還有個很大的問題，聰明的你一定已經發現了：目前的攝影膠囊電池容量也只能做到8 小時連續拍攝，他們是怎麼得知32 小時以後的結果的？在演講中這一點似乎並沒有提到，但這其實挺重要的。

最後一點要說的是，就算泡麵真的被證明比起普通麵條更不容易消化，那也無法說明泡麵會危害人體健康。否則，像金針菇、膳食纖維這些不容易消化的食物，難道都不能吃了？

謠言4

油炸面里放了棕櫚油

長期食用對身體有害

事實上，棕櫚油是目前全球需求量最高的油種，廣泛應用於食品加工中。可能很多人之前沒有聽說過它，這是因為它很少會在超市裡作為烹飪用油出售。但在食品工廠中這種油用得非常多。由於這種油成本低，而且有非常出色的熱穩定性，所以非常適合做油炸食品的加工。

由於飽和脂肪含量較高，它目前也被用作代替人造黃油來降低反式脂肪酸的風險。

事實上，它是一種非常安全的食用油，目前沒有任何證據顯示它會比別的食用油更「壞」。

只是從營養攝入的角度來看，如果吃太多棕櫚油，就相當於攝入了過多的飽和脂肪，可能會增加心血管疾病和肥胖症的發病率。

飽和脂肪並不能說是「危險」的，只是說並不是很健康，不宜攝入過多而已。

謠言5

泡麵里全都是防腐劑

對健康影響很大

事實上，大部分泡麵里其實沒有防腐劑。

首先，泡麵的麵餅里是不可能有防腐劑的。為什麼呢？很簡單，經過油炸之後，麵餅的水分已經少得可憐了，完全不夠微生物生存。

所以，沒有微生物能夠在泡麵麵餅的表面紮根下來，當然就不用加防腐劑了。

對於調料乾粉、蔬菜乾這類「干調料包」，情況也是一樣的。

它們含有的水分太少了，即使不加防腐劑也不會腐壞。商家為何要多此一舉呢？畢竟加防腐劑也是一筆不小的費用呢。

那種半固體或液體的醬料包，有些的確會添加一點防腐劑，但這種情況並不多見。因為大部分醬料包在出廠之前都會進行輻照滅菌——利用紫外線或伽馬射線照射產品，徹底殺滅細菌，所以也沒有用防腐劑的必要。

況且，即使泡麵里添加了防腐劑，只要是在國家允許的限量範圍內，就不會對人體造成危害。

所以，因為防腐劑的原因而不敢吃泡麵，那真是大可不必。

那麼，大家一直說泡麵是垃圾食品，多吃不健康，這又是怎麼回事呢？

說泡麵「不健康」是有一定道理的，

這主要是因為它的營養比例不均衡，脂肪和鹽的含量太高，而蛋白質、微量元素等含量太低。

但如果在吃泡麵的時候可以同時配以新鮮蔬菜、肉類、雞蛋等，那泡麵也會變得「營養又美味」哦。

本文來源於印象筆記，ID：yxbj100，略有刪減。點擊閱讀原文下載火辣健身。

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