從外觀、香氣、口感、葉底出發，圖文解讀兩款白茶秋壽眉的區別！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
在之前分享的新人入門攻略中曾說過：入門，可以選擇當年的秋壽眉散茶。
一是秋壽眉的香氣、口感屬於比較成熟的狀態，適合大部分新茶友的口感。
二是散茶狀態，方便沖泡。
三是秋壽眉的葉片中有一層臘質層，有比較好的防水性，沖泡難度低，不會導致湯水出現過多的苦澀味。
四是秋壽眉的價格相對而言比較親民，大多數茶友可以輕鬆接受。
以上種種好處，都是推薦秋壽眉入門的原因。
在日常選購中，我們也會發現秋壽眉的種類，很多。
立秋壽眉、白露壽眉、寒露壽眉……其中出鏡率最高的當屬立秋壽眉和白露壽眉，茶友到底該選擇哪種？
條件允許的情況下，自然都可以選擇！
同為秋壽眉，立秋壽眉和白露壽眉，又有什麼區別呢？
本文，我們以圖文解讀的形式，從外觀、香氣、口感、葉底等四個方面帶您看懂兩種壽眉的不同！
《2》
【外觀】
隨機抓取同樣重量的秋壽眉，在自然光線下，觀察二者的區別。
留心觀察，我們會發現立秋壽眉、白露壽眉的外觀有四點不同。
1.葉片顏色
同為秋壽眉，白露壽眉的葉片顏色要比立秋壽眉更綠一些。立秋壽眉的葉片顏色，非綠色比例會更高一些。這主要是因為採摘兩種壽眉時，天氣不同。
立秋，在每年的8月上旬，在福建地區還屬於天氣比較熱的時節。即便是高山地區，氣溫也有25℃，光照較豐富。這時候茶園裡剛抽發的芽葉，還會微微泛著紅色。
露從今夜白，等到白露時節，高山地區的溫度已經降下來，早晚已經能感受到冷意，此時的茶樹，葉片中的葉綠素又有所回升，那些泛著些許紅色的葉片也減少了很多。
故而，在葉片顏色上，白露茶看著更綠一些。
2.葉片大小
秋壽眉，葉片都是闊大的，對比春壽眉而言，秋壽眉就是一張大餅臉。
雖說秋壽眉葉片都屬於闊大型，整體大小上，沒有太大的區別。
但仔細觀察，還是能發現些許的不同。白露壽眉的葉片，看著更加地硬挺，厚實，表面看著油光發亮的葉片更多。
立秋壽眉的葉片，會偏薄一些，沒有白露壽眉那般堅挺的感覺。
這種葉片厚薄，仰仗於天氣的作用。
白露壽眉採摘的季節，晝夜溫差大，高山茶樹為了抵禦低溫，就會分泌出豐富的物質，以避免別凍傷，其中就有臘質層的存在。
對比之下，立秋時節天氣比白露要熱一些，故而臘質的分泌會比較少一點。
3.茶梗粗細
從茶梗部分來看，立秋壽眉整體茶梗更長，顏色更深，外形較為粗大。
而白露壽眉雖然也有茶梗，從整體來看，茶梗看著短小，比例更少，顏色較淺。
4.芽葉間距
從整體來看，白露壽眉的芽葉間距稍短些，看著身材就屬於比較短小一類。立秋壽眉的芽葉間距更長，看著身材高挑。
這就是為什麼我們從整體的外觀來看，立秋壽眉的體積，要比白露壽眉來的更加彭鬆些，比較張狂不羈。
外觀細節觀察完，用110毫升白瓷蓋碗，搭配5克白茶。
因秋壽眉的體積蓬鬆，在使用110毫升蓋碗泡茶時，先要將茶梗折斷，讓茶葉老實本分地待在蓋碗里，等待接受沸水的洗禮，釋放滋味。
沖泡後我們可以進一步通過香氣和口感區分立秋壽眉與白露壽眉。
【香氣】
沖泡前，認真聞一聞二者的干茶香。而後使用100℃沸水沖泡，兩種茶葉中的香氣物質釋放，呈現出不同的香氣感受。
2018立秋壽眉
干茶香：香氣似乾燥的狗尾巴草味道，乾爽、清冽、香氣高揚。
特點：鮮、甜香，帶有清淺的花香
立秋壽眉的蓋香，整體更加的清揚、清冽、乾爽，還帶有甜香。這種甜香，似水果玉米煮熟後，剛剛拿出鍋後的味道。在熱聞時，這種甜香表現更加明顯。
冷香，帶著清甜的花香以及淡淡的涼茶香氣。
2018白露壽眉
干茶香：香氣清甜，似晒乾的甘蔗皮所散發出的甜香，整體香氣呈現出「熟」的狀態。就像是生玉米煮成熟玉米的區別。
特點：馥郁花香，溫暖的鮮草藥香
白露壽眉的花香，比立秋壽眉要來的濃郁，豐富，香型更加多變。蓋子上的花香更聚攏，沉鬱。
熱聞時，花香表現明顯，緊隨花香之後的，是草藥香。白露壽眉的草藥香，要比立秋壽眉更加濃郁，像熬煮了半小時到了涼茶。
冷香，則是熟穀物的氣味，似五穀豐登。
【口感】
2018立秋壽眉
沸水沖泡，快出水。
立秋茶的湯感是一種淳淳的，溫溫的湯感，清新自然，淳得晶瑩剔透。同時，立秋壽眉的茶湯，感覺會更加清新，清澈，清透，給人一種乾淨利落的感覺。
似初秋的天氣，碧空如洗，萬里無雲。
2018白露壽眉
白露壽眉的茶湯，要比立秋壽眉更加醇和、稠滑、順滑，感覺湯里的內質要比立秋壽眉要豐富上幾分，香氣要比立秋壽眉更有穿透力。
這是因為白露時節的天氣特點。
白天，氣溫較高，光照充足，有利於芳香物質的積累。
夜裡突然涼下來的空氣，能讓白茶生成更多禦寒的膠質，像人類一樣長出更多的脂肪，最後釋放在湯水裡，成為溫潤稠滑的源泉。
這樣獨特的天氣，造就了白露壽眉又香又醇又滑的特點。
【葉底】
葉底，即沖泡過後的狀態。
觀察葉底，從很大程度上延續了干茶的外觀特色。
沖泡四沖後，對比二者的葉底。
可以明顯看到立秋壽眉的葉底顏色更深，褐色部分居多。
白露壽眉，葉底依舊是以綠色居多，看著更為新鮮的模樣。
《3》
立秋壽眉與白露壽眉，是秋白茶中的重要組成部分。
這兩種茶，在不同時節誕生。
立秋時節，氣溫還比較高，這時候產的壽眉，香氣乾爽，茶湯清冽，甜香溶於水中，喝著淳淳的，甜甜的。
白露節氣，晝夜溫差大，白天較高的溫度用於積累香氣物質，晚上較低的溫度用於生成膠質。晝夜溫差大，還有利於有機物的積累。在這種特別的天氣下，就使得白露壽眉集香醇於一身，十分舒服。
由此，兩種特色的秋壽眉就為大家介紹完了。
認真閱讀本文，您能在十分鐘內迅速了解立秋壽眉和白露壽眉的區別！
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