美食丨自製萬能調味料，讓你征服整個廚藝界！

做飯做菜最害怕的是什麼？當然是調味咯！不會調味道，那菜做出來應該也不會可口。可是柴米油鹽醬醋茶，怎樣搭配都是學問，有沒有什麼能夠一勞永逸的方法，不需要我們自己調味，菜品做出來就很好吃呢？

答案當然是有的，今天小編和大家分享一個既健康又美味的萬能調味料—醬油曲。在日本當下非常流行哦。保證能讓你的廚藝上升到一個新境界。

我們先來看「醬油曲」，怎麼做？

準備材料（適量）

乾燥米曲……150g

水……50ml

醬油…..1.5小杯

製作方法

1把米曲放在乾淨的密封容器中，加入水用手攪拌一下。

2加入醬油攪拌。

3每天用勺子攪拌一下，放在冰箱1周。米曲變軟，有粘稠感就做好了（可以放在冰箱里保存2個月）。

金槍魚牛油果鹹菜

1人份 熱量317kcal 鹽分1.4g 蛋白質21.3g 食物纖維3.9g

材料（2人份）

金槍魚…..120g

牛油果……1個

A醬油曲…..2大勺

蒜末……1/4小勺

芝麻油……1小勺

蛋黃…..2個

紫蘇末……2片

熟白芝麻…..半勺

製作方法

1金槍魚切大片。牛油果去皮切大塊。

2把A放在小盆里攪拌後加入1，裝盤。擺上蛋黃和紫蘇，撒上白芝麻。

醬油曲活力烤豬肉

1人份 熱量350kcal 鹽分1.0g 蛋白質12.0g 食物纖維1.2g

材料（2人份）

豬肉薄片…..150g

洋蔥……1/4個

韭菜……1/2半

A醬油曲……1.25大勺

薑末……小半勺

蒜末……小半勺

紅辣椒…..半根

芝麻油……大半勺

製作方法

1洋蔥切成1cm寬，韭菜切成3~4cm。

2豬肉切成適宜大小。把A放在小盆里攪拌，加入豬肉放置10分鐘。

3把芝麻油放入鍋里，加入1的洋蔥炒。再加入2繼續炒，過火後加入1的韭菜，稍微炒一下裝盤。

梅肉醬油曲拌炸豆腐

1人份 熱量216kcal 鹽分1.2g 蛋白質8.7g 食物纖維0.9g

材料（2人份）

炸豆腐……1片

橄欖油……1小勺

鹽……少量

梅肉醬油曲

醬油曲……1大勺

梅干……1個

大蔥……1/4根

蜂蜜……1小勺

橄欖油……1大勺

豆苗……適量

製作方法

1炸豆腐切成8塊。把橄欖油倒入平底鍋中加熱，煎一下豆腐後撒鹽。

2梅干去種，輕輕敲一下，大蔥切碎。把這些放入小盆中，加入醬油曲、蜂蜜和橄欖油攪拌。

3把1裝盤，撒上2，最後放上豆苗。

文章來源於《健康與美容》雜誌

往期精彩 /

眼妝對於女生有多重要？看看王菊就知道

闞清子妝容揭秘，沈夢辰越來越白了？

關曉彤的美膚秘訣被小編問出來了

43歲的佘詩曼親自示範護膚三部曲

健康與美容

99%的愛美女生都關注了！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！