這8道家常菜，要常給孩子吃，一周不重樣，孩子吃了猛長個
大家都知道夏季是長個子的黃金階段，所以夏季大家都知道多喝大骨湯這些有助於孩子長個子。那其他季節就不長了？答案肯定是不是的，其他季節肯定也會長個子。今天胖子就給大家分享8道家常菜，孩子常吃也有助於長個子的！
第一道，金針菇肥牛。
食材：肥牛片200克，金針菇1把，四川紅泡椒10顆，酸筍40克，花椒10顆，姜10克，蒜10克，香蔥10克，干紅椒5顆，生抽1大匙，雞精1小匙，陳醋1匙，辣醬1大匙，白鬍椒粉1小匙，芝麻香油2小匙，油2小匙
做法：
1.金針菇切去根部的一段洗凈備用
2.紅泡椒及酸筍切成細丁狀，生薑，大蒜切成碎，香蔥切成細段，干紅椒用水洗凈用剪刀剪成小段
3.鍋內燒開一鍋水，放入金針菇焯燙1分鐘撈起備用
4.炒鍋內放入一大匙油，冷油放入花椒用小火炸至出香味，花椒轉為焦色時撈出花椒，只留下花椒油。 接下來放入姜，蒜，泡椒段及酸筍丁炒出香味
5.加入清水，清水要多加些雞精或加濃縮雞汁代替。加入蒜蓉辣醬 ，陳醋，生抽，白鬍椒粉，雞精大火煮開
6.煮開後加入燙過的金針菇及粉絲，肥牛片。煮至肥牛片由紅轉為白色即可
7.將所有材料裝入鍋內，表面灑上香蔥碎及干紅椒。炒鍋內放芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙混合燒熱，趁熱淋在香蔥碎及干紅椒上即完成
第二道，豆腐燉魚
食材：魚500g，豆腐1塊，蔥姜適量，白糖少許，辣椒少許，鹽適量，八角1個，雞精少許，老抽適量
做法：
1.魚洗凈，刮鱗剖腹去腮。鍋子燒熱，倒油，放入魚，煎兩面金黃
2.放入豆腐稍煎，倒入清水適量，加入老抽少許，加入鹽
3.放入八角，放入蔥段，加入白糖，加入辣椒，倒入料酒
4.燉至湯汁基本燒乾，加入少許雞精，香油調味即可
第三道，清蒸蝦
食材：蝦300克，蔥段、薑片適量，料酒、鹽、芥末醬、醋各適量
做法：
1.蝦用鹽水洗凈，去泥腸，排放在盤中
2.加入蔥姜鹽,滴料酒，覆上微波薄膜
3.大火4分鐘至熟後可蘸色拉醬、芥末醬或米醋食用
第四道，大骨湯
食材：白蘿蔔1個，豬筒子骨2根，生薑、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、蔥花各適量
做法：
1.白蘿蔔去皮切滾刀塊備用
2.筒子骨敲成段，用冷水洗乾淨，然後放在開水裡，加少許鹽、料酒焯1-2分鐘，把水面的浮沫撇掉，撈出筒子骨待用
3.取一個煲加清水進去，放到爐上用大火燒開，把筒子骨和蘿蔔倒入煲里，加一小塊的老薑，花椒數粒，滴入幾滴醋，大火燒開後可以用小火再燉1個半小時左右
4.準備一個大碗，放少許蔥花、鹽、雞精、香油，把湯盛進去即可
第五道，蚝油杏鮑菇
食材：杏鮑菇2個，蒜末適量，蚝油適量，胡椒粉少許，香油少許，鹽少許
做法：
1.杏鮑菇洗凈切薄片，胡蘿蔔切滾刀塊，青椒切片
2.鍋中放少許油，倒入杏鮑菇煸炒一下，然後盛出來備用
3.燒一點油，放入蒜末爆香，再加入一些蚝油燒熱
4.倒入杏鮑菇胡蘿蔔薑片，煸炒到杏鮑菇發軟
5.加入胡椒粉，炒勻調料
6.把杏鮑菇倒入，炒勻，如果淡了，放少許鹽調下味
7.出鍋前撒上炒香的熟芝麻，淋上少許香油即可
第六道，西蘭花炒蝦仁
食材：蝦仁100克，西蘭花100克，大蒜10克，辣椒10克，油10克，料酒15克，鹽3克
做法：
1.西蘭花去粗莖，分成小朵，在水中添加少許鹽，放進西蘭花焯燙，再用冷水過一下，撈出瀝水
2.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用
3.油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒
4.待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可
第七道，紅燒牛肉
食材：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克
做法：
1.牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝干水分待用
2.油燒熱 後將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅
3.然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角
4.最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可
第八道，紅燒魚塊
食材：草魚350克，熟筍片50克，濕澱粉15克，薑末5克，蔥段5克，糖20克，醬油50克，味精1克，料酒30克，油60克
做法：
1.魚剁成長方塊
2.鍋置旺火上燒熱，滑鍋後放少量油，下魚塊稍煎
3.撒薑末、烹酒略燜，加醬油、糖稍燒，添沸水一勺，轉小火將魚燒熟
4.用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精，用濕澱粉勾芡，澆亮油出鍋即成
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