進了一家賣M9和牛的餐廳，最後卻讓我吃「石頭」！

明明是間高級牛排西餐廳，

卻搬來1000多塊岩石，

營造出一身「地質公園」的沉穩腔調。

賣的是M9和牛、36-48個月伊比利亞火腿

這樣的貴价貨，

午市人均卻連200元都不到。

更稀奇的是，來這就能吃吃逛逛待上一整天，

購物、看書、逛展，一站全包，

不過……前提你得訂得到位子才行！

堆了1000多塊岩石的隱蔽餐廳

第一次去，你可能連門都找不到

作為第一次去的食客，要找到這家店著實不簡單。雖然地圖上顯示就在地鐵站旁，但就算跟著導航走也難發現到它——因為這個隱蔽的餐廳藏在兩棵大樹之後的角落裡，店面還十分低調。不僅如此，連開個門都講求技巧，需要好好摸索一下。

好不容易進了店，立馬又被迎面而來的岩石牆給震驚到，壯觀的模樣讓人彷彿誤入了一個地質公園。據店員介紹，這裡一共有上千塊岩石板，光是運過來都費了不少功夫，更別提還得讓它們層層堆疊且保障安全、不會坍塌，同時還具有設計感了。

相比入口處的硬派作風，餐廳內部的環境倒顯得溫柔許多。以白色為主的簡潔裝修，配上原木桌椅和吧台，看起來明亮又大氣。

點綴其中的綠植裝飾，又為整體增添了清新的自然感。而與草坪樹木零距離的落地窗景觀位，更是店內搶手的「香餑餑」。看著滿眼的綠色，心情都能變得舒暢輕快起來。

每個細節都低調彰顯高級品質

午市套餐卻親民又超值

如果要安排「人設」，這家餐廳絕對可以稱得上是一位「隱形富豪」。看起來低調得不行，但每個細節都彰顯出高級品質。

就拿餐桌上的刀叉杯盤來說，用的是葡萄牙頂級手工餐具品牌Cutipol和受到眾多米其林餐廳追捧的比利時品牌SERAX。餐巾更是少見的用了棉麻製作，舒服自然的質感讓你用餐的每一秒都覺得幸福。

即便如此，這位「隱形富豪」也有十分親民的一面。午市的套餐，只要98元就能享受伊比利亞黑毛豬裡脊、法式藍貽貝這樣的豪華主菜，而另外加60元，竟然還能吃到澳洲西冷牛排！

這還沒完，如果你再加70元，還能享受無限量、多品種的前菜和甜點自助。也就是說，最高配置的主菜加自助前菜和甜點，一共加起來也就200元出頭！要不是親眼看到加吃到，真的會懷疑是「虛假廣告」。

而且在自助菜品上，店家也花了不少心思：各式新鮮刺身、冷肉拼盤，還有蔬菜沙拉、家常炒菜和當日例湯，以及精緻的甜品和點心，品種多到挑不過來。

生怕食客會吃膩，他們甚至還會定期更新菜品。總之，就是變著花樣讓你在這吃到撐。

有著如此之高的性價比，怪不得附近不少白領都成了這的熟客，有些甚至已經把這的半自助午市套餐當作成了「工作餐」。就連我們一行人體驗完，都想著之後要為了這頓超值午餐專程而來。

頂級的牛排，交給你自己烤

餓了渴了再來點「石頭」

M9和牛肋裡脊

其實，超值的半自助午市套餐還只是「前戲」，真正的「主角」可是這裡的牛排。作為一家專註於牛排的西餐廳，店裡提供的牛排，都是M5以上的澳洲和牛，純天然牧場直供，品質一流。其中的M9和牛肋裡脊更是「當家花旦」，油花綿密且分布均勻，光是看著就是一種享受。

我們還有幸深入後廚，欣賞了一下這份M9和牛肋裡脊的製作過程。因為M9和牛本身就已經擁有充足的汁水，所以只需要簡單的煎烤，在肉中均勻分布的油脂就會開始融化，散發出的陣陣肉香，讓人慾罷不能。

招牌石烤牛排

等到我們滿心歡喜地回到座位，沒想到呈上來的卻是一份帶著岩石板的「組合半成品」？據店員介紹，這是他們店裡的特色——招牌石烤牛排，牛排可以根據客人喜好自己選擇等級，但主廚只負責烤至半熟，剩下的就交由客人自己在石板上完成。

因為我們當天選擇的是M9和牛，所以5分熟的熟度正正好，既鎖住了充沛的汁水，又保留了本身柔嫩的肉質，直接吃也十分美味。

切開後的模樣更加誘人，粉嫩柔軟且沒有筋膜，一口下去如雪花般在舌尖融化，香濃的汁水充斥口腔，令人回味無窮。

如果你想嘗試其他的熟度和風味，一旁的岩石板就發揮起了作用。近300℃的火山岩石板，牛肉一放上去就開始滋滋作響，熟度全憑你自己定。而且岩石中豐富的礦物質元素也能藉此傳達到肉質中，更好地保留了牛肉的口感和營養成分。建議可以在岩石板上先抹一小塊黃油，烤後的風味會更加濃郁哦。

伊比利亞煙熏火腿（36-48個月）

除了能吃到頂級的牛排，這裡還有頂級的火腿——36-48個月的伊比利亞煙熏火腿。作為西班牙的頂級火腿，伊比利亞火腿的價格相當不菲，在國內每公斤要近萬元，當真是奢華的美味。

而店內所選用的36-48個月的伊比利亞火腿，更可以稱作是精工細作的天然藝術品。熟成的時間越長，火腿的品質也就越優秀：有著特有的濃郁香味，肉質更加豐潤脂腴，且表面緋紅油亮，呈現出大理石一般的紋路。

直接現吃，是伊比利亞煙熏火腿的經典吃法。拿起薄薄的一片放入嘴中，細細咀嚼之下是嫩滑的肉質和綿長的肉香。也可以將火腿鋪在鬆脆的烤麵包上一起同吃，香蒜、番茄、橄欖油的香味與肉香融合，吃起來更有滿足感。

咸黃油醬浸煮去殼全龍蝦

陸地上的高級食材都有了，現在就該輪到海鮮出場了。不過，這道伴著仙氣出場的龍蝦似乎看著有些不一樣？

原來它已經從頭到尾被剝了個乾乾淨淨，連小觸角都沒放過。不禁佩服起主廚，能如此細緻地去殼，需要不少耐心和功夫。不過對於懶人吃貨們來說，這可是個大福利，畢竟吃起來方便多了——全是肉！

本就新鮮嫩滑的龍蝦肉，加入咸黃油醬浸煮後更加鮮美無比，配上主廚以青蔥和花菜泥特調的醬汁，咸香適口，更具風味。底部還有加了松茸的藜麥飯，這樣一份下去，絕對管飽。

釀餡魷魚小管

海鮮中的另一個「人氣王」——魷魚，在這也換了一副模樣。精心設計的擺盤，讓人懷疑起這是不是一道甜品。

但其實，這是一道創意十足的分子料理。充滿設計美學的擺盤還只是次要，重點在於魷魚上的乳化泡沫，是由檸檬汁加蛋白打發而成，既新奇又能為魷魚帶來特別的風味。

更讓人驚喜的，是魷魚的內餡。裡面是口感細膩、奶味十足的土豆泥，混合扇貝肉丁和魷魚本身的Q彈表皮，吃起來咸香有嚼勁，還可以蘸上一旁的甜菜根汁，更添鮮甜。

結構提拉米蘇

另外，這道結構提拉米蘇也是一道創新的分子料理：將傳統的提拉米蘇所含的三層結構（蛋糕、芝士、巧克力慕斯）拆分了開來，十分有趣。值得一提的是，這裡的巧克力慕斯用的是有著巧克力屆LV之稱的WEISS品牌，且是以72%黑巧製作而成，口感非常濃郁，與中間的馬斯卡彭芝士相結合，正好甜苦適中，不會讓你覺得過膩。

打火石巧克力

最後用來壓軸的，便是這款和店名SILEX同名的打火石巧克力。3D列印的外觀造型，連細節之處都做得十分逼真。而且雖然長著一副堅硬模樣，但實際上的質地相當柔軟，看這一刀下去的順滑感就知道了。

切開後的多層次的內芯，一看就知道又是個不簡單的菜品。舀上一勺送入口中，除了能吃到濃郁的巧克力慕斯、酸甜的樹莓和果仁糖，你還能在最後品到一絲辣味。帶辣味的巧克力甜品，口感竟也意外地讓人覺得平衡融洽，非常值得一試。

我們還意外發現了同名酒，和酒標上的打火石圖案一對照，是不是更相似了呢？只是不知這款酒的味道如何，留著我們下次再去好好嘗嘗。

不能忽視的「黃金配角」

限量冠軍咖啡和秘密酒窖，你選哪一個？

雖說牛排的「主角光環」強大，但不可否認的是，店內的一些「黃金配角」也有著超強存在感。在餐廳的一角，有著一台由日本進口的OJI慢速冰滴咖啡機。這個造價不菲的機器，專門用來製作京都冰滴咖啡。因為所需消耗的時間很長，每天產生的冰滴咖啡也很有限，想喝到的話得趁早哦。

除了冰滴咖啡，這裡的手磨咖啡，品質也絲毫不輸專業咖啡館，從所提供的咖啡豆就可見一斑。眼尖的咖啡迷應該立刻就發現了La Mula，這款在業界響噹噹的咖啡冠軍豆，十分稀有珍貴，能在這遇到實在讓人驚喜。

另外，還有來自瑰夏村莊園的Lot 86和店家獨有批次的瑰夏豆，每款都品質一流。不知該作何選擇的話，可以讓咖啡師為你介紹各款的口感和風味，之後他們還會現場為你磨粉沖泡，獻上一杯專業級別的手磨咖啡。

咖啡迷欣喜之餘，「酒鬼」們在這也不會失望。餐廳的另一側，有著一個大型酒櫃，裡面珍藏著不少好酒，比如我們剛剛找到的SILEX同名酒，就是在這發現的哦。

不過，餐廳里的這些都只是「冰山一角」，二樓其實還有一個酒窖。這裡可以說是行家們的秘密基地，裡面藏著的都是一個比一個尊貴的「寶貝」，好奇的話可以跟店員申請來瞧一瞧哦。

對了，和酒窖相連的是一個可以容納20人的大包廂，是喝酒聚會的首選之地，隔著屏幕都能感受到「酒鬼」們正在兩眼放光。如果喜歡安靜的話，旁邊還有一個稍小的包間，私密性很強，用來辦小型派對也很不錯。

吃飽了還有很多事能做

購物、看書、逛展，都在這裡

原以為吃完了飯，此次行程也就告一段落，但在店員的指引下我們才發現，這裡居然這麼好逛。餐廳所處的之禾空間ICICLE SPACE，佔地兩層樓、共3600平方米。位於一層的ICICLE之禾全系列旗艦店，不僅就在餐廳旁邊，而且還與餐廳側門相通，走動起來十分方便。

店內提供女裝、男裝、配件等ICICLE之禾全系列產品，你還可以在這遇到有趣的稻草人和娃娃機。講真，光是在這裡都足夠你逛很久了，各種試衣換裝，玩到停不下來。

沿著店內的樓梯而上，便來到了二樓的之禾畫廊。這裡會定期邀請藝術家、文化學者、手工匠人等，來這舉辦展覽、講座、體驗工坊等活動，說不定你當天來遇到的，就是你正好感興趣的領域呢。

再往裡走，是有著上萬本書籍的之禾書店，涵蓋了藝術、設計、文學、生活、科學等多方面。我們粗略逛了一圈下來，發現了不少難得一見的好書、雜誌和攝影集，「書蟲」們要是來到這，一定會買書買到手軟。

貼心的是，這裡還專門為「書蟲」們準備了寬敞的閱讀室。舒適自在的沙發座椅，明亮通透的落地窗，在這樣堪比天堂的閱讀環境之下，待上一整天都完全沒問題。

說實話，起初剛到這的時候，還擔心過這裡的生意，結果坐下沒多久就被「打臉」，人氣絲毫不比網紅餐廳差。而且這裡從早到晚連吃帶逛，能玩一整天還能拍無數美照，根本不用擔心被打擾。不禁羨慕起閔行尤其是虹橋地區的小夥伴，家附近就有這樣一個「寶地」。但即便需要花些路程，這個「世外桃源」，也一定會讓你來了就愛上。

1、午市最好提前訂位，包房請至少提前1天預約

2、午市除了半自助套餐，也有豐富的單點菜單可以選擇

3、店內咖啡是可以外帶的，另外在之禾空間二樓，想喝咖啡的話也可以直接跟店員進行點單，會有專人送上樓

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「你最想在這嘗試哪一款菜品？」

我們將隨機抽取3位幸運兒

送上總價值超1000元的之禾空間禮品券

（包含服裝券、書券和禮品卡）

SILEX

人均：300元

地址：合川路2570號科技綠洲三期2號樓1樓

（地鐵9號線合川路站2號口步行40米）

營業時間：周一至周日11:00-22:00

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