拒絕高年薪，堅守崗位16年，只為離戰場更近些
來源：解放軍報記者部?解放軍新聞傳播中心融媒體 作者：代文新
空勤機械師李：你知道嗎？今天是我吃的第六頓飯了！
筆者：一天吃六頓？好胃口！看來飯菜不錯啊！
空勤機械師李：很豐盛呦！味道也不錯！有時飛行任務多、時間場次不定，一天最多吃個八、九頓飯！訓練保障中及時補充能量很有必要！
筆者：那要為炊事班的兄弟們點贊了！
空勤機械師李：必須一個大大的贊！
飛行訓練
清晨，天剛微微亮，空氣中還瀰漫著一層薄薄的霧氣，第73集團軍某陸航機場卻已是一派繁忙景象，戰鷹馬達轟鳴，官兵們早已到達戰位為開飛做好各項準備工作，而更早的時候，機務空勤和地勤人員也早已進入最後的檢查階段，緊鑼密鼓的飛行訓練即將展開。
李新定（左一）正在進行午餐前的工作布置
離機場千米遠的機務空勤灶飯堂里，幾名炊事人員正在收拾早餐結束後的餐桌，接下來，他們還要緊張有序的為「藍天守護者」們烹制豐盛的午餐。
「大家打起精神，整明白嘍……」說這話的是機務空勤灶班長李新定，他來自河南，圓臉短髮，目光炯炯，顯得很乾練。十六年來的每個清晨，李新定和戰友們需要在起床號響前幾個小時到達工作崗位，如果飛行時間早，則需要更早起床準備飯菜。
「機務空勤人員平時要維護直升機，也要跟機飛行，需要合理膳食才能吃出『戰鬥力』，必須從早餐開始就得整明白！」 李新定常說「整明白」，「整明白」就是保障好每一頓伙食，這對他是天大的事兒。
李新定烹制的精品菜
空勤灶每餐6個大菜和1個小菜，4葷3素2個湯，還有3種麵食。一餐烹飪完畢至少需要兩個小時。平日里，李新定經常4點多起床，晚上11點多休息，有高強度夜航飛行，炊事班還有準備夜宵，及時為空勤人員補充能量，基本忙到凌晨一兩點，等空勤人員吃完飯，又要準備早餐了。由於有時飛行任務多、飛行時間場次不定，一天做八九頓飯也很正常。
這樣的日子，李新定一堅持就是16年。他用心烹制著每一頓飯菜，從洗菜、切菜，到熱油、入鍋，再到翻炒、反覆調味，李新定把每一道工序都「整得明白」，在他眼裡容不得半點馬虎。開飯時，看著大家細細品嘗自己烹調的菜肴時，李新定總會暗自微笑，那笑紋一直從嘴角泛入心裡。
空勤人員正在品嘗李新定做的飯菜
「這樣的大廚不僅讓我們吃的滿意，更溫暖了內心，讓大家吃出了『戰鬥力』。」空勤人員說起李新定都是讚不絕口，不管啥菜到他手裡都能搖身一變成「佳肴」。這變化的背後是李新定踏實肯干、努力付出的結果。
做到既滿足戰友們的營養需求，又吃得歡喜、開心，哪有那麼容易。李新定剛分配到綜合灶時，每天起早貪黑，任勞任怨，把廚房維護得窗明几淨。但看到普通的食材在班長們手中變成五顏六色、香氣怡人的可口飯菜，他坐不住了，下定決心要「偷師學藝」。
李新定正在帶教徒弟烹制麵食
為了學習面點技術，他每天主動幫助班長揉面，常常把胳膊累得抬不起來。但看到每天麵食基本無剩時，他心裡才會長舒一口氣。為了烹制更可口的味道，李新定購買了餐飲書籍，藉助洗碗間的燈光熟記心間，讓自身成為「活食譜」；一遍一遍地邀請戰友試吃自己做的配菜，反覆徵求大家的意見；切菜不知道多少次差點「斷指」，終得切絲纖細如髮。因為表現突出，李新定被選調到空勤食堂，從此與「藍天守護神」相伴。
李新定和戰友們獲得旅先進炊事班流動紅旗
「沒拿槍，仍然可以成英雄。自己的戰位雖在灶台，那也要讓三尺灶台離戰場更近些！」李新定始終把保障好、服務好當成是對戰鬥力的貢獻，他經常給告誡新來的戰友：「兵馬未動，糧草先行。可不能把自己看輕了，一頭連著兄弟們的健康，一頭連著戰鬥力哩。」
曾幾何時，李新定也迷茫過，入伍12年滿服時，某地烹飪協會多次找到他，勸他來協會上班，承諾年薪十幾萬還有加薪提升的空間，被李新定一次次回絕了。面對妻子的不解和常年的兩地分居，李新定也深深陷入了沉思。
下決心的那個晚上，李新定坐在廚房的角落裡，反反覆復的想啊想，還是不知何去何從。他看著自己戰鬥的地方，直到清晨的一縷陽光劃破天際，照進了廚房，照到了案板，菜刀，灶台，他突然發現自己已經離不開這裡，他捨不得這磨了千八百遍的刀，刷了千八百遍的鍋，捨不得這生活了12年的營盤。他留下了，而且菜炒的越來越好吃。
空勤人員正在品嘗李新定做的飯菜
來到機務空勤灶後，李新定格外注重科學搭配、營養調劑，為了打造「舌尖上的幸福」，李新定還定期徵求官兵意見建議，主動靠前服務，自己編寫的10餘手工食譜，成為空勤灶的「烹飪秘籍」！為適應各地口味，他利用休息日跑到地方酒店學做菜；利用休假時間，四處學習廚藝，並自學考取全旅唯一的高級廚師證和高級營養師證。
他自學了50餘種營養健康飲食的書籍，把各種營養成分的配比、數據統計和官兵飲食特點都作了詳細記錄，實現營養菜單的精準搭配。自己還研究腌制了20多種小菜，深受官兵喜愛，成為空勤灶的一大招牌菜。
李新定正在收集大家對伙食的意見建議
李新定是個熱心腸，他一有空就到各個灶轉轉。說起李新定的人品與廚德，其他連隊的炊事班長都是豎起大拇指。他從來不分灶，傳授技術也毫不吝嗇。他熱線指導大家做菜，研究提高廚藝，李新定願意教，大家也願意學。令他引以為豪的是，自己帶教出的20多名炊事專業骨幹，已成為旅隊各個灶台的「掌勺人」。
李新定獲得各項榮譽
立了功，得了獎，該有的獎項，李新定一個都不差，戰友常勸李新定歇一歇，但李新定知道灶台對他的意義。「時間久了，還真離不開灶台哩！一天不轉上幾圈，心就慌得很！」哪怕是妻子帶著兒子放假來隊看他，李新定也是帶著孩子圍在灶台旁玩。妻子因此沒少埋怨他，卻也理解了他對灶台的這份情。
16年來，李新定像守護著家人一樣，守護在小小三尺鍋台爐灶旁，圍著柴米油鹽醬醋茶轉。他的一天很簡單，洗菜、做菜、煲湯；他的一天也很忙碌，從清晨一直忙到深夜，面對著叮咣作響的鍋碗瓢盆，他從未不後悔。
5700多個日日夜夜，
嘗過李新定燒的菜，
有人說酸，有人說甜，
有人說辣，有人說咸……
營長說專業過硬，
教導員說政治堅定。
李新定說灶台就是我的青春！
有種青春的樣子，叫做：
戰友，我給你做好吃的！
有種美味的人生，叫做：
戰友，
你守護著戰鷹，
我守護著你的健康！
為李新定點贊，
為堅守崗位奉獻的官兵點贊！
圖 | 孫建、王軍
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