超過半數的人，西蘭花都白吃了……

西蘭花是很多健身黨的必備，只要冰箱里有西蘭花，就什麼都不愁。

不過似乎討厭西蘭花的人，和討厭香菜的人一樣，一口都不想吃。據說這些不喜歡吃西蘭花的人是因為味覺比較發達才會這樣…

很多人喜歡吃西蘭花的原因很簡單，就是西蘭花特殊的結構可以緊緊抓住調味料的味道。

不像其他很多蔬菜，有時候放了很多調味料但還是沒什麼味。

33大卡帶來的超級飽腹感

西蘭花的熱量很低，100克只有33大卡，其中90%都是水分，碳水化合物的比例只有7%，甚至還有3%的蛋白質。

再加上西蘭花含有非常優秀的纖維含量，100克中還有3克左右的纖維，差不多是一個成年人每天10%左右的纖維需求量了。

所以既有利於腸胃健康，也非常有飽腹感。

除此之外，西蘭花的維生素C含量也非常高。很多女孩為了補充維生素C會去吃橙子，但其實西蘭花中的維生素C含量，差不多100克就足夠成年人每日所需的維生素C含量了。

不過也有研究表示，對於個別比較敏感的人來說，西蘭花對甲狀腺有不好的影響，當然只是個別人，並且通過高溫烹飪或者熱水綽一下會減輕影響。

水煮西蘭花，就太可惜了

很多想要瘦身的人，為了不吃油或者方便，會選擇做水煮西蘭花。

但長時間用沸水煮西蘭花，不僅會讓西蘭花失去好看的綠色和清脆的口感，還會嚴重損失西蘭花里的營養。

西蘭花呢，其實是可以生吃的，當然了我知道大多數人都無法接受這件事。

但是如果你想要水煮西蘭花，最好用加少量鹽的沸水煮1-2分鐘。1分鐘以內最好），撈出西蘭花放到冰水裡。

這樣能保留大部分的營養，也能保留西蘭花的口感。

如果你懶得開火，或者只有微波爐可以用，其實可以嘗試一下用微波爐蒸西蘭花吃。

把西蘭花切小塊一點，放到一個可以進微波爐的碗，撒一點調料、1、2勺水，然後蓋能進微波爐的保鮮膜，微波爐加熱個2-3分鐘就好了。

今天分享一個很適合一人食的健身餐，午餐晚餐都可以，一份做下來三大營養素都全了。

你還也可以把牛肉換成雞胸肉、豆腐或者是蝦仁。主食也可以換成玉米、紅薯或者其他粗糧。

另外呢，你也可以把牛肉和西蘭花切的小塊一點，然後米飯一起炒著吃，就也是很健康的炒飯呢。總之～是一個實操性非常強的食譜了。

牛肉西蘭花飯

— 原料—

牛肉（部位是黃瓜條）

西蘭花

洋蔥

大蒜

1. 首先把牛肉切條，或者切片也可以，牛肉選肉質比較細嫩的，這裡用的是新鮮牛黃瓜條，你也可以用牛排，會比較好切。用兩勺料酒 適量澱粉腌制20分鐘，腌制同樣也是為了炒出來的牛肉嫩滑。

2. 洋蔥切丁，蒜片切碎，平底鍋加油先下蒜片炒香，然後下洋蔥炒至透明，再下牛肉，快速炒至斷生變色即可。

3. 另起鍋下西蘭花炒兩分鐘，加炒好的牛肉進去，然後一勺生抽，一勺蚝油，半碗水，蓋上蓋子燜至西蘭花變翠綠，關火就可以啦。

4. 直接澆在米飯上，湯汁濃郁，牛肉細嫩，西蘭花入味剛剛好，最好可以立刻吃，也可以放進冰箱冷藏保存2天，吃之前微波爐熱一下就好了。

祝你好胃口

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