加了礦物質的「高價鹽」，是否營養價值更高？

從很多年前的粗鹽，到現在各種各樣的食用鹽，鹽作為百味之王，在烹調中一直佔有不可或缺的地位。鈉是人體不可缺少的微量元素之一，人體內的水分主要依靠鈉離子來調節，當體內鈉急速流失而沒有及時得到補償時，則會出現脫水癥狀。

市場上食用鹽種類很豐富，常見的就是加碘鹽，還有一些比較新鮮的低鈉鹽，加鈣鹽等等。當然價格也各不一樣，普通的加碘鹽價格相對便宜一些，而一些加了鈣、鎂、鐵等礦物質的鹽，價格要高好幾倍。其實這些加了礦物質的鹽，鈣鐵等含量並不是很高，如果通過吃鹽來補充鈣或者鐵，那一天鹽的攝入量必然會大大超標的。

總之不管是哪一種食用鹽，我們都要嚴格限量才行。高鹽除了升高血壓之外。還會直接損害心、腦、血管。這種直接的損傷更可怕。它會影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血、缺氧的非正常狀態。擾亂了身體原有的平衡，大大影響了身體健康。

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