美食推薦：醬香黑豬腳，香菇炒牛柳絲，紅燒羊腿，方瓜肉丁絲瓜湯

甜椒香菇炒牛柳絲

材料：牛柳、干香菇、紅甜椒、綠甜椒、黃甜椒、蒜頭、紹興酒、蚝油、砂糖、香油、鹽、胡椒粉、水、生抽

做法

1．將干香菇泡水變軟，切絲，將牛柳切絲，用水、紹興酒、生抽、砂糖及麻油腌15分鐘，將三色椒切絲。

2．用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜頭及香菇，加入牛柳絲炒至金黃色。

3．加入三色椒快炒，加入紹興酒、蚝油、砂糖及麻油炒勻，即成。

紅燒羊腿

材料：羊腿肉、紅辣椒、花生油、蒜瓣、醬油、濕澱粉、精鹽、味精、香油、蔥、姜

做法：

1.將羊肉刮洗乾淨，放入清水鍋中，加蔥.姜。將羊肉煮至8成熟，撈出.晾涼，切成4厘米的方塊。

2.炒鍋放入花生油，先煸炒紅椒片.蒜片，然後放入羊肉，倒入煮羊肉的原湯250g，放鹽，醬油，待湯汁將收濃時。放味精，勾芡，淋香油即可。

醬香黑豬腳

材料：黑豬腳、柱侯醬、排骨醬、芝麻醬、花生醬、姜蔥、香辣滷水、五香辣椒面、蔥花、香菜末、鹽

做法：

1、把黑豬腳治凈，剖開納盆後，加柱侯醬、排骨醬、芝麻醬、花生醬、鹽和姜蔥腌8小時，待上籠蒸熟後，取出晾涼。

2、凈鍋里放油燒熱，把蒸好的豬腳下入油鍋，炸至表面略硬時，撈出來斬件裝盤，淋入適量的香辣滷水，另外撒上五香辣椒面、蔥花和香菜末，即成。

方瓜肉丁絲瓜湯

材料：方瓜200克，豬肉30克，雞蛋一個，鹽一茶匙，姜少許，洋蔥少許，韭菜兩顆。

做法：

1、先給小夥伴介紹一下方瓜，又名番瓜、番蒲、倭瓜、北瓜等，果實圓筒形，瓜面有不規則的突出縱棱。有人說它像角瓜和冬瓜，其實不是一回事。這個瓜肉顏色有點偏黃，而冬瓜、角瓜的瓜肉偏白色，水分多，而方瓜水分相對少一點。

?2、準備方瓜兩塊，洗乾淨，去掉瓜瓤。

?3、將準備的方瓜切成小丁，切了差不多一盤子。

4、鍋里加入適量的底油，放入豬肉丁翻炒，將豬肉粒的肥油燒出來，這樣子炒出來的油特別香。

?5、這時候放入少許的姜丁、洋蔥丁入鍋爆香。將肉丁和姜蔥翻炒均勻。

?6、倒入方瓜丁入鍋翻炒，方瓜喜大油，所以這麼做特別的香，我放的油也不少。

7、將瓜丁炒至微微發軟，以便更好的入味。

?8、這時候往鍋里倒入適量的純凈水。

?9、將鍋里的水燒開，轉小火，倒入打好的雞蛋液。

10、再次將鍋里的水煮開，加入一茶匙的鹽調味。

?11、趁熱撒一把新鮮的韭菜末，一是提鮮，二是美觀。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！