【吉原的料理世界】美味、美觀、愉悅之三明治篇（一）

大家好！我是料理研究家吉原Hiroko。從今天起將為大家系列介紹我製作的各種原創料理，起名為 「吉原的料理世界」。

料理研究家吉原Hiroko的新系列

我做料理的原則是：「美味、美觀、心情愉悅！不光要填飽肚子，精神上也要得到滿足！」。

「吃」 這件事雖然主要是為了填飽肚子，但實際上，滿足的不光是胃，我們還會通過五感（味覺、嗅覺、視覺、聽覺、觸覺）得到心靈的滿足。

美食讓我們的日常生活變得無比豐富。料理蘊含由 「巨大的力量」。

即使是同一道料理，每次稍微在味道上下點功夫就會吃出不同的感受，如果看起來能夠讓人感覺到 「啊~，好漂亮！」，食客的心情便會十分愉悅；吃的時候，倘若有 「咀嚼的聲音跟以前不一樣！」 的新鮮感，你會瞬間發現自己對微小的聲音的感覺變得靈敏了；亦或，在看到精心設計的擺盤後心情會立刻變得很愉快……

食物能為大腦和心靈帶來各種好的刺激。

這些刺激也是 「料理的巨大力量」，屬於 「食物的力量」 的一部分。

我做的料理並不奢華，全部都來自於我的日常生活點點滴滴，也是為了享受每天的生活。

從現在開始，就請盡情享受吉原Hiroko的料理世界吧！（笑臉）

(一) 走進三明治的世界

1 欣賞三明治的夾心材料！

我的午餐經常會做三明治。在切得薄薄的麵包片中夾上各種食材。

兩片麵包中夾上各種材料才變成三明治，所以最初做時總是在一片麵包上放好材料就蓋上另一片麵包，而忘記了欣賞。這次讓我們在蓋上另一片麵包之前，嘗試著把中間夾的材料擺得漂亮一些。然後你會看到這樣美麗的風景。

無花果切片，下面塗上蜂蜜

放無花果之前，先在麵包上塗一點蜂蜜，這樣會更加美味。

在切成薄片的小蘿蔔下面放上生火腿。生火腿的鹹味會提升整體的味道。

先在麵包上塗無鹽黃油，然後放上生火腿，最後再放小蘿蔔片

做好的三明治裝盤時在四周留出空間，這樣看起來更美觀，也是一種視覺享受。

擺放時在四周留出空間，看起來更美觀

準備享用的時候，在旁邊放上另一片用來蓋在上面的麵包，然後端上餐桌。

你肯定會聽到 「真不忍心吃掉啊！」 的聲音。

2 在三明治的上層開個孔，露出夾心材料。

可以從 「窗口」 看到裡面！下面就來創造一個這樣愉快的世界吧。

小時候，你是否有過這樣的經歷？無論是箱子裡面還是圍牆後面，越是看不到的東西越想一探究竟。孩提時代的好奇心是非常重要的感覺。但隨著逐漸長大，這種好奇心很多時候會被既有概念磨滅。

我們就來用三明治來恢復一下這種感覺。

開了圓窗的烤牛肉三明治

怎麼樣！大家下來也務必請試著做做看。你肯定能從料理的背後看到些平常忘記的東西。

第二篇，我們接著來講三明治的世界。

撰稿·圖片 吉原hiroko（學校供餐研究家·料理研究家）
編輯翻譯 客觀日本編輯部

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