這麼冷的天，咱們去喝湯吧！約？

這麼冷的天，

我想喝湯，

對的，就是這麼直接。

美味又驅寒，

最近家裡做飯做啥涼啥，

在這個暖氣還沒有來的日子裡，

想吃上一碗熱飯真的不容易。

唯有---湯

看著熱氣裊裊升起，

手捧碗邊感受暖暖，

香氣四溢隨口喝下，

妥妥的從心到身都有了溫度。

tang

湯

對於這個字的解釋，古時候--湯，即為熱水，這不足以展示它的內涵。我們更認為湯，是煮東西的汁液或者烹調後汁特別多的副食。

說到湯，那種類可是太多了，今天聊聊幾款驅寒又好喝的湯吧，在沒有暖氣的日子，除了火鍋還能給予溫暖的湯。

江西瓦罐湯

可以說這是江西的一個美食名片了吧，說到瓦罐湯一定是吃江西的。這個已有千年歷史的美食，一定是贛菜的代表。

一罐罐的湯品，端上一打開就香氣四溢，喝起來更是纏綿回味久久不能忘卻。瓦罐湯很講究食材的原味，大都是新鮮食材，少許鹽巴、薑片等等就是輔料了，講究的店面還用礦泉水，確保滋味。

瓦罐湯可不是大鍋熬煮後分裝的，直接小罐放入食材和水，再將小罐放入大罐里煨制。底部生炭火，大罐內有鐵架，將小罐罐規律碼放，利用木炭高溫燉熟、煨香。

木炭火恆溫六面體受熱，這種方式很好的保留了食材的原汁原味，營養也被很好的鎖住，使用瓦罐，靠熱量傳遞，久煨不沸，無明火。

推薦

贛南人家酒樓

湯本味江西瓦罐

羊肉湯

羊湯，性溫，李時珍在《本草綱目》中說：「羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷」。寒冷之際適當的多吃羊肉可祛濕避寒暖心胃。

羊肉的蛋白質含量很高，還包含豐富的維生素，羊的脂肪熔點是47度，人的體溫是37度，所以吃了羊肉也不會被人體吸收，不易發胖，適合怕胖的小姐姐們！吃羊肉的好處多多，所以有說，「要長壽，吃羊肉。要健康，喝羊湯」。

羊肉湯在全國各地很多地方都是一碗必備的湯，是很多地方的地方名吃，但是做法和品種不太一樣。比如四川簡陽羊肉湯，簡陽的土山羊，個頭矮小，但生命力極其旺盛。宋美齡從美國引進努比羊，後棄而放逐龍泉山脈，與簡陽的土羊雜交，形成了匯聚中外品種優勢的「簡陽大耳朵羊」。簡陽羊肉湯就是用的這個羊做成的，再加之獨特的烹飪技術，使得簡陽羊肉湯湯鮮味美。

還有藏書羊湯，它以「不腥不膩，湯色乳白，肉酥而不爛，香氣撲鼻，口感鮮美，常食不厭」而聞名江南。首先選羊以二歲齡羊為優，肉不老不嫩，以百年木桶蒸煮一個半小時，火候講究，煮出來的肉不硬也不爛……

此外，山東單縣羊肉湯、河南洛陽羊肉湯、山西郭氏羊肉湯等等，都是百味雜陳，令人回味無窮，值得品嘗。

推薦

簡陽羊肉湯

蘇州藏書羊湯

胡辣湯

一碗胡辣湯，在河南美食界的地位非常高，有了胡辣湯河南人的早餐才叫早餐。

不管是路邊小攤，還是高檔酒店，胡辣湯的身影都有出現，這樣的冬日，一碗「潑辣」的胡辣湯下肚，從胃到身----暖。

作為平民的美食，胡辣湯的製作和食材並不複雜，把胡椒放入湯中然後下肉，麵筋等主料煮熟，然後倒入洗麵筋的水，燒到湯汁濃稠，再加入粉條，蔥花，花生，精鹽，味精，醬油，如此，一碗美味的胡辣湯就熬製成功啦。

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古槐街馬武·胡辣湯水煎包

金獅麟

鴨血粉絲湯

說到鴨血粉絲湯必須是吃南京的，之前還吵吵著要給鴨血粉絲湯申「非遺」呢！在被稱為「鴨都」的南京，分分鐘化腐朽為神奇，全方位無死角的烹鴨技巧讓人嘆服。鴨子到了南京真的要怕三分……

據說，以前的湯只有鴨血沒有粉絲，大約出現在民國時期，清水煮熟鴨血、鴨腸，加點鹽灑點蔥花就好了，到後來有了鴨架子湯，還有豆泡這些東西了。至於裡面什麼時候有了粉絲，真的不得而知……

根據湯色的油脂，分為清湯和白湯，清湯底鮮淡，白湯底濃香，不管清湯白湯，總有人愛在熱氣之上撒上點辣油，香，暖！

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鴨德堡

回味鴨血粉絲湯

疙瘩湯

非常家常的一道湯水美食，小編也不知道它到底出自哪裡，但是總覺得北方人都常常食用，原料也是十分簡單，麵粉、雞蛋、西紅柿的就可以了。

麵食好消化，可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以加葷腥全憑喜好，十分適合體虛和消化功能不好的人。

因為太家常了，小編也很少去餐廳專門吃，因為媽媽做的就非常好吃啦。

參雞湯

我們再來推薦一道韓國美食湯品，有美味的肉肉，還具有滋補功能，在這個寒冬還給予你溫暖的--參雞湯。

想到雞湯你可能會覺得油膩膩，但是參雞湯卻不是，它不僅不油膩還清爽鮮美，營養價值更是公認的不低。淡淡的葯香味，軟爛的雞肉，肉中摻雜著糯香的米……

參雞湯內涵高麗參、黃芪、當歸、枸杞都是補血補氣的良藥，而板栗可口宜人，富含蛋白質和各種維生素及鈣、磷、鉀等，也是身體虛弱者的營養佳品，更可補腎，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。

參雞湯好吃但不要貪吃哦~

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輝佐參雞湯

芝湖參雞湯

廣式煲湯

廣東的湯十分就講究老火，要原汁原味，熬一鍋湯，除了基本的材料，就只加鹽下去，有時候加點姜去腥。湯清，香味清幽，鮮而不膩。

都說老火靚湯，廣式煲湯首先材料一定要新鮮，熬湯之前要先氽水。其次廣式湯熬煮的時間要長，中途不加水，就這樣慢慢熬，熬出老火靚湯。

廣東人愛喝湯，「寧可食無菜，不可食無湯」。也是一種生活方式。餐桌上有熱氣騰騰鮮湯，在這個冬季，助人取暖，使人開胃口。

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湯臣小廚

小編要去喝湯啦~

有約的嗎？

嘿嘿

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