3種平民菜防癌又補腎，附8道色味俱佳的素食譜
每天叫醒你的不是鬧鐘，而是姿勢
生活中蔬菜種類很多， 不同蔬菜功效作用也盡然不同， 有的可以致癌，有的卻防癌。
1
西蘭花
這項研究的受試者被分成兩組， 每星期分別食用4份西蘭花或豌豆。結果發現，吃西蘭花的一組病人體內出現了 「抗癌基因」，可以保護男性免受前列腺癌的襲擊。
前列腺癌是僅次肺癌的男性二號癌症殺手，每年全球有68萬人不幸患上，有22萬人因此而死。 這個首次以人體試驗的研究報告，近日在《公共科學圖書館期刊》發表。 除西蘭花外，同屬十字花科的菜花、紫甘藍，抗癌效果也不差，男性也該多吃。
2
番茄
「值得一提的是，番茄也是一種男性不該錯過的好蔬果。」專家介紹說， 其中不僅含有豐富的維生素C，所含的番茄紅素還有「疏通」 腺體， 預防前列腺疾病的作用。
3
菠菜
此外菠菜含有的微量元素鎂， 能將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量，達到增加男性肌肉力量的效果。
當然，對於男性來說，菠菜更顯著的優點是葉酸和鐵能促進紅細胞的合成，提高血液攜氧量，加快血液循環。
素昧
空
以冬
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推 薦 食 譜
1
番茄西蘭花
材 料:番茄1個，西蘭花300克，生薑、鹽、蔬果調味粉少許
做 法：
1、西蘭花摘成小朵焯水後瀝干備用，番茄切小塊，生薑切碎
2、起鍋熱油，加入生薑炒出香味
3、加入番茄炒出紅湯
4、加入西蘭花翻炒均勻
5、最後加少許鹽調味翻炒均勻即可
2
西蘭花燴口蘑
材 料:西蘭花150克，口蘑150克，胡蘿蔔半個，生薑瓣、鹽、蔬果粉適量
做 法：
1、準備食材，所有食材清洗乾淨。
2、西蘭花摘成小朵，胡蘿蔔切成小片，口蘑切片，生薑切碎
3、鍋中注入水加一點鹽煮開，下西蘭花和胡蘿蔔焯水至斷生。
4、撈出瀝水備用
5、起鍋熱油下薑末炒出香味
6、加入口蘑慢慢翻炒至熟
7、下西蘭花胡蘿蔔翻炒幾下
8、最後加少許鹽和蔬果粉翻炒均勻即可
3
西藍花拌黑木耳
材 料：西藍花，干木耳，油適量，鹽適量，金蘭素蠔油適量
做 法：
1、木耳泡發好洗凈，撕小朵。
2、西藍花掰成小朵，洗凈
3、鍋中加水，加少許鹽，油，燒開後下木耳焯熟，盛出放涼開水中浸泡。
4、下西藍花焯熟，盛出放涼開水中浸泡。
5、將西藍花，木耳放入鍋中加入麻油，拌勻。
6、加入素蠔油，拌勻即可。
4
西紅柿白菜炒豆腐
材 料：北豆腐，西紅柿，大白菜，植物油，生抽，鹽
做 法：
1、西紅柿切塊，白菜切長條，豆腐切方塊
2、鍋中放油，中小火，放入豆腐煎
3、剛放入鍋中先靜置不要動，大約1分鐘後可輕輕撥動
4、一面煎金黃後翻面，把另一面也煎至金黃
5、兩面都煎好後，放入西紅柿炒
6、燒到西紅柿有一點出湯，放入白菜，撒鹽，炒勻後蓋上鍋蓋中火燜3分鐘
7、白菜變軟後，加入生抽，大火30秒後可以出鍋
8、非常下飯！
5
番茄炒茄絲
材 料：茄子1根（大），西紅柿1個，尖椒1根，姜5克，鹽1茶匙，澱粉1勺，生抽1勺
做 法：
1、將茄子去皮，切成細絲。番茄去皮，切成小塊。尖椒切成絲。姜切末。
2、生抽、澱粉、少許清水拌勻調成醬汁。
3、起鍋熱油，加入姜炒出香味。
4、加入茄絲，翻炒至見軟出水。
5、加入番茄和尖椒翻炒片刻。
6、然後加入醬汁炒至所有食材斷生。
7、加少許鹽調味翻炒均勻即可。
6
風味西紅柿雜菇湯
材 料:大西紅柿2個，平菇，金針菇，蟹味菇，姜，玉米油，米醋，白鬍椒粉，鹽
做 法：
1、所有菇清洗乾淨，瀝干水備用
2、西紅柿隔水蒸幾分鐘，以方便去皮
3、姜切末，西紅柿去皮切成丁
4、熱鍋入油，炒香生薑
5、放入西紅柿丁，翻炒一會，燜出西紅柿汁
6、加適量鹽、米醋、白鬍椒粉與西紅柿丁翻炒均勻
7、倒入適量清水，大火燒開
8、放入所有的菇煮2分鐘即可關火
7
果仁菠菜
材 料：菠菜400克，腰果100克，橄欖油1茶匙，鹽2克，蔬果粉、紅椒少許
做 法：
1、涼油放入腰果，開小火慢慢炸。
2、炸至腰果微黃即可關火，盛出備用。
3、菠菜洗凈。
4、水開後放幾滴橄欖油，放入菠菜焯水。
5、焯熟的菠菜盛出，瀝干水分，加鹽、蔬果粉、橄欖油，拌勻。
6、放炸好的腰果，拌勻後放一點紅椒圈點綴即可。
8
菠菜拌雙菌
材 料：菠菜250g，金針菇50g，泡發木耳50g，熟花生米20g，薑末、素蠔油、米醋、鹽、蔬果粉、芝麻油適量
做 法：
1、菠菜洗乾淨用開水焯1分鐘左右。
2、金針菇和泡發木耳也用開水焯1分鐘左右。
3、焯好的菠菜、金針菇和木耳用涼水過一下，攥干水分備用。
4、將菠菜、金針菇、木耳和花生米、薑末一起放入一個容器中。
5、所有輔料放入碗中調成汁。
6、將調好的汁倒入菠菜中，攪拌均勻即可。
來源：網路
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