日本人壽命全球第一，但這種癌發病率全球第二，你知道是哪種么？

日本人的長壽是地球人都知道的，它是如今世界上平均壽命最長的國家，已經連續20年穩居第一。然而，大家可能不知道，日本有一種癌症發病率排在世界第二，僅次於韓國，那就是胃癌，其發病率是英國的四倍。

作為東亞地區的特色癌症，胃癌在韓國、日本、中國的發病率都不低。然而作為舉世聞名的長壽國度，健康習慣應該是很好的，為什麼胃癌發病率也會這麼高呢？針對這個問題，全世界的科學家展開了各種研究。然後他們得出的結論，主要跟飲食習慣有關。下面讓我們一一來看：

1.高鹽食物太多

日本厚生勞動省在追蹤10年後得出結論：日本人吃鹽太多了。因為他們愛喝醬湯，做菜也愛用醬油，特別容易不小心攝入過多鹽分。而且日本四面環海，是一個愛吃海鮮的國度，這原本是一個特別健康的飲食習慣。但由於海鮮特別不容易保存，因而他們用鹽腌、熏制等方式來保存這些食物。而高鹽飲食是胃癌的第一殺手，由於高鹽食物滲透壓較高，會對胃黏膜造成直接傷害，增加胃黏膜為致癌物的易感性，也更容易出現癌變。

2.吃果蔬太少

作為島國，日本的水果和蔬菜售價相對較高，國民新鮮果蔬也吃得不夠多，這使得他們維生素C及其他維生素、礦物質的攝入量往往偏低。而維生素C作為抗氧化劑，不僅可以對抗自由基，而且可以阻斷亞硝基化合物的形成，這是一種強致癌物。所以，這也是日本人胃癌發病率高的重要原因。

3.防腐劑較多

英國科學家認為，作為發明了速食麵的國度，日本在其他飲食中如泡菜、調味麵條中，也經常使用硝酸鹽和酸洗防腐劑，而這會增加胃癌的發病率。因為發酵和酸洗過程能相互作用，讓免疫力變差，提高癌症發病率。

4.幽門螺旋桿菌感染

幽門螺旋桿菌感染是公認的胃癌第一類致癌物，雖然不是感染了它就一定會有胃癌，但是將有1%的感染者發展成為胃癌，這個比例已經相當高了。一般來說，吃了不潔食物會感染，但隨著衛生水平日益提高，幽門螺旋桿菌感染率居高不下，往往跟共用餐具有關。

看完日本人胃癌發病率高的原因，我們更應該提高警惕。因為我們的飲食習慣，有很多是跟日本人相同的。但是，我們卻不像日本那樣有全民篩查胃癌的條件，因此，日本胃癌發病率雖高，可是5年生存率也高達80%。而我們，則是發病率與死亡率雙高，所以注意飲食，努力預防胃癌，就顯得格外重要。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！