天冷了，多給老公做這菜，腰不酸、腿不疼，滿頭黑髮顯年輕

秋天，這菜是女人的寶，堅持吃，頭髮烏黑皮膚好，再也不用染髮劑

饅頭的口味不斷變化，顏色上也要跟緊步伐，製作手法上更要有變化，精細的麵粉中加入香味濃郁的黑芝麻，雖然外觀黑乎乎的，咬一口，好香。

都說黑芝麻養發又補鈣，確實如此，黑芝麻含有大量的脂肪、蛋白質、維生素、卵磷脂等營養成分，有滋肝補腎、利於頭髮生長的食療作用。特別適合腎虛之人、腰酸腿軟、頭昏耳鳴、發枯發落及早年白髮、大便燥結者食用。堅持食用，皮膚也會變得細嫩呢。黑芝麻的吃法很多，煮粥、做糕點的時候隨手撒上一點，既美味又方便。

這個黑芝麻饅頭，是我家最愛的早餐，隔幾天沒做老公就會念叨，周末的時候索性多蒸幾鍋，凍在冰箱里隨時備著，家有餘糧心裡不慌呀！

按著下面的配方來，你也可以輕鬆做出哦，早餐店你可買不到含量這麼高的黑芝麻饅頭呢。

【黑芝麻饅頭】

食材 主料 麵粉500克 水250克 黑芝麻80克

輔料 乾酵母5克 白糖30克

過程：

食材準備好。

我用的是現成的熟黑芝麻粉，如果用的是黑芝麻，則需要提前用小火炒香，晾涼後用料理機打成粉末，跟麵粉一起放入廚師機。

取一個小碗，將白糖融入250克水中，加入乾酵母，用筷子攪拌均勻，靜置5分鐘，將他們緩緩倒入麵粉中，邊加水邊用筷子輕輕攪拌成絮狀。

將麵粉揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜進行發酵。我用的是廚師機，幾分鐘就揉好了，用手就要稍微多揉點時間了，面揉得越好，做出來的饅頭就更好吃呢。

待麵粉發酵至兩倍大，內部呈現均勻的蜂窩狀時，將麵糰取出來放在案板上。

在案板上撒一層薄面防止粘連，用手掌揉壓麵糰進行排氣，將處理好的麵糰擀成3毫米厚度的長方形薄片，將面片自上而下捲起，用刀切成均勻的饅頭生坯。

逐個將生坯揉成圓形，放在刷了油的蒸板上，蓋上蓋子，在室溫下進行二次發酵。而成發酵不需要很長的時間，大約20分鐘就行了。

蒸鍋中加入適量冷水，蓋上鍋蓋後大火燒開，上汽後蒸15分鐘，關火燜三分鐘即可。光火後再燜幾分鐘，蒸好的饅頭表面更光滑，還不會坍塌呢。

黑芝麻饅頭做法不難，營養可是比白饅頭好多了呢，保存起來也容易，一次性多做點，一周的早餐就搞定了，堅持吃，滿頭烏髮不是問題哦！

我直接用黑芝麻粉代替黑芝麻，更方便快捷，口感也好很多。

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