想要做出好吃的排骨，只需要多這一步，就能引起人們瘋搶

我們都知道，排骨這種東西不僅做出來味道很好，並且還很有營養。因此呢，有很多的人都喜歡吃它，尤其是糖醋的，相信都讚不絕口。然而，有很多人在做排骨的時候，總會先焯水。但是，只要做了這一步，肉質就會變差。因此，根據我自己做飯經驗，特別建議烹飪排骨的時，盡量不進行焯水，只要做到這一步，最後的成果肯定醬香撲鼻。

接下來，便教大家怎麼烹飪美味的糖醋排骨。

食材準備：蒜頭、白糖等調料、排骨、姜

具體做法：

1.將所有的食材洗乾淨，並且用刀將排骨砍成三厘米左右的長度，等待使用。

2.把生薑切片，大蒜拍碎。接著，把它們放進排骨中。隨後，加入各種調料腌制半個小時。只要加入了薑片和蒜，便可以去掉腥味。

3.時間到了之後，把排骨過濾一下，去掉醬汁。

4.坐鍋生火，加進適量的油。當有八成熱的時候，放進去排骨，直至兩面金黃便可以撈出來。

5.重新起鍋，倒進去花生油，加冰糖。然後，炒至融化即可。

6.加進去排骨，在放入料酒。隨後，倒醋和鹽，炒至均勻上色。隨後，加進去四碗清水，蓋上鍋蓋慢火燉約一刻鐘。

7.時間到了之後，再加陳醋。接著，再燜五分鐘左右。隨後，便可以出鍋了。就這樣子，好吃的糖醋排骨便好了。

總結小技巧：

1.多加一步是腌制，並不需要焯水。這樣做出來的排骨，更加的鮮嫩。否則，肉質會很老。

2.放進去大蒜和生薑，不僅可以去掉腥味，而且更香。

3.把排骨煎至金黃，色澤很好看，並且進一步去掉腥味。

4.做的時候只加入日常使用的調料便可以，對於耗油、雞精等，加了之後反而失去原本的味道。

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