沒有一隻鴨頭不被啃，這座什麼都吃的小城，光聽地名就饞了……

不知不覺又到周五，有計劃的盆友估計已經摩拳擦掌準備周末的短途旅行了；而還沒計劃的盆友，我猜你一定在翻阿布的推文，看看周邊有什麼地方好玩咯。

周末行其實就沒必要去太遠的地方啦，最好車程在2小時內，天氣跟自己的城市也差不多，有好吃好喝，拎包走拎包回正好。

今天我要推薦的也是這樣一個地方：

「 周末就該吃喝玩樂呀」

夏末的時候，阿布跟朋友們一起跑到了衢州常山過周末。

來之前，只知道沒有一個鴨頭能離得開衢州，不曾想它居然是個冒著仙氣又好吃的地方。

這兒跟我住過的所有旅行地都不一樣，從杭州出發，地鐵1個半小時能到，卻不在城市裡；

房子的牆面還保留著土坯，竹籬笆也是原本的樣子，並沒有因為要主人就把它們敲掉重砌；門外是起起伏伏的山，與幾棵結滿果子的棗樹。

沒想到進來才叫人眼前一亮，日式內牆與中式擺設融合得恰到好處，那些只存在在兒時記憶里的竹凳，都被收好了放在這裡。

陽光透過房檐灑下來，彷彿瞬移到日本京都，再過兩個月，山上定是紅葉盡染。

房頂嵌了一大塊玻璃，即使天氣漸冷，也有陽光溫暖了整間房。

雨後晴天是最美，一壺茶一個蒲團，水波悠悠倒影在房間里。

這兒居然還有一大片草坪，幾隻高腳帳篷扎在草坪上。雙手枕在腦後，外面的竹林被風吹出颯颯作響的影子......連白天日落都來得更溫柔一些。

這兒就是老朋友遇水君（他的故事戳可回顧）的地頭啦，也是沒想到，有那麼多城市可以選擇，他卻來到了衢州的常山縣，造了彷彿在雲端的民宿：雲湖仙境。

選擇常山的原因很簡單：這兒還沒有被太多人知道，山好水好，什麼都好吃。

田間不知道什麼時候長出了西瓜，等它熟了就摘下；山上的野生獼猴桃密密麻麻，想吃的時候摘兩顆，是甜蜜的紅心果呢。

那個周末吃到了遇水君做的幾味菜，突然覺得周末來當個本地人很不錯。

這裡的人能吃到食物最本真的味道，黃瓜是黃瓜味，白菜是白菜味，隨便摘的黃花菜，也能打出一碗清爽的蛋湯。

河裡抓上來幾尾小魚，搓兩把酸菜，門前揪兩片紫蘇，田園版酸菜魚了解一下。

遇水君的私宴，當然得預約才能吃到。

但其實這冒著仙氣兒又接地氣的城市，好吃的也不少。上次阿布就花一個周末的時間把常山的美食打卡了一遍。

不過常山本身地方不大，這些小店網上也基本搜不到，今天這篇可以說是我的私藏啦。

1.品香館

這家早餐店，好吃到我們差點誤了回杭州的車，有好長一段時間，還在念念不忘。

在門口就看到百年老店四個字，門口人頭涌涌，都是一大早趕著來吃早餐的當地人。

阿姨在門口的鐵鍋旁手腳麻利地煎著肉餅，油香隨著滋啦滋啦的聲音飄滿一條街。

這肉餅的皮只有薄薄一層，香糯焦脆，一口下去，被皮封印的肉汁，迫不及待地涌了出來。

他家的肉餡細膩厚實，還拌了點辣椒，但不算太辣，是大家都能接受的程度。阿布自己一個人吃三個不是問題。

店裡另一個有名的早餐，就是這皮薄肉多的扁食。皮兒是自己擀的，肉餡是自己剁的，味道可放心。

一位阿姨在邊上咻咻地包，煎餅的阿姨一面煎餅，一面忙不迭地把扁食往鍋里放，一點兒不耽誤。

扁食煮好後，皮薄至透明，輕輕一嗦就融化在嘴裡，只剩剁至Q彈的肉，香氣四溢。

湯雖然看著清淡，但喝一口鹹淡剛好，稀里呼嚕一碗下肚，整個人都暖呼呼。

約莫是因為這兒的人好吃辣，每桌總會擺著一碗自家炮製的獨門辣椒粉。

隔壁桌的大哥，一碗面非得澆上幾勺才開吃，彷彿是早晨必須得有的儀式感。

人均：10元

地址：衢州市常山縣龍門口

2.常山培糕

培糕是衢州的特產，做起來可一點都不簡單。

得選了早稻米打成米漿，不能太稀也不能太濃，一定得適中才能做出鬆軟的口感。

然後還得加上自己喜歡的豬肉啦蝦米啦各種配料，上籠屜蒸熟。

這家店在培糕上放的是臘牛肉、紅椒和蘿蔔乾。我們到店的時候正好有一籠準備出鍋，被米香和肉香包圍的感覺不要太幸福哦。

看，切開的培糕是不是很像披薩？所以也有人說培糕是中式披薩。

一般家裡的培糕蒸好了就上桌，不過這裡的培糕還能煎著吃。

糕底稍微煎至金黃，先脆後糯，接著是縈繞舌尖的臘肉熏香，民間小吃最懂我們的胃呀。

人均：10元

地址：衢州市常山縣天馬街道龍門路8號

3.鄉里鄉味

鄉里鄉味比較有館子的模樣，當地人想打打牙祭，多半也會選擇來這兒。大魚大肉可以放一下，這兒的素菜是最好吃。

比如上圖的菜餅，其實我已經忘記裡面放的是什麼野菜了，但城市裡沒有的植物香氣，實在誘人。

而下圖湯里的配料，你們決計猜不到：是用晒乾的冬瓜皮調味，再與西紅柿一塊做湯，清爽得可以大喝幾碗。

黃花菜能煮湯，也能與辣椒爆炒做成下飯的好菜。

忘了是地瓜藤還是什麼菜的梗子，跟黃花菜的做法倒是差不多，但卻多了一味爽脆清甜。

（不知道咋點的盆友，就把推文里的照片給服務生看吧！）

最後這砂鍋燉鴨肉，醬汁已經被牢牢鎖進肉里，干香味濃微微辣，連骨頭都好吃到舔手指。

人均：50元

地址：衢州市常山縣定陽南路（到了再問問當地人）

4.老太婆

老太婆是家什麼樣的店呢，特別好吃，也特別難找。饒是本地人帶我們去，也會走錯路，繞了幾圈才找到，每次都顧著吃，誰還記路。

衢州鴨頭的名氣可是大大的，所以來到這兒一定要點。他家店的鴨頭不帶湯水，只消一口就能讓你清醒：

辣味直衝頭頂，整個口腔著了火，可是那股子咸香又讓你忍不住齜牙咧嘴地把它啃個精光......只能大喊老闆來瓶冰闊落，滿頭大汗地灌下去，鴨頭才算完成了使命。

炒豬肚好吃到連上兩盤，他家豬肚處理得特別乾淨，一點腥味都沒有，鮮香裡帶著一點甜。相比起鴨頭的辣，它的口味顯得更平易近人。

便是小炒肉，也帶著老太婆的獨家味道。沒有辣椒，只用大蔥爆炒，香濃至極。

不過這道菜油略多，用來下飯最好不過。

人均：30元

地址：衢州市常山縣荷四路53-55號

文章照片來源：貓大人、犀牛

非授權不可使用

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在大城市，

很多美好是可以預知的。

而每次探訪一座小城，

卻總會因為各種未知

收穫不一樣的驚喜。

「哪種小吃讓你一口難忘？」

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