炒白菜好吃的秘訣，教你這樣做，給肉都不換，這個冬天就這樣吃
炒白菜好吃的秘訣，教你這樣做，給肉都不換，這個冬天就這樣吃
在我心裡白菜好吃，勝過了雞鴨魚肉。它們的味道脆嫩鮮甜，多吃都不會覺得膩，這是相比於肉類來說最重要的一點。特別是白菜，它算是很常見的一種食材，價格也是特別實惠的，尤其是它的做法很多樣，簡單的清炒，或者是糖醋白菜就是一道用來下飯，下酒的美味，尤其是在過年過節的時候，這樣的一種素菜便是求之不得的。說起這白菜，那麼你最喜歡用白菜做成什麼菜呢？毫無疑問我最喜歡的便是這糖醋白菜，在我它的味道已住進了我的心坎里，這樣的一道菜也是我唯一可以拿得出手的，也是拿多少肉都不會換的素菜，怎樣做才好吃呢？下面我就教大家做這道菜，冬天就吃這道菜了，招待客人也能拿出手。
一、準備食材
白菜、白糖、醋、鹽、醬油
二、製作方法
1、製作這糖醋白菜做重要的東西便是這糖醋汁了。所以首先我們就要來調配這糖醋汁。取適量的白糖放入一個小碗中，加入白醋攪拌均勻。在調配過程中要注意兩者的比列，不然就是太閑或者是太酸，所以這點要注意了。
2、這步我們來處理白菜。白菜買來很便宜，但是處理起來也是有講究的，切去白菜菜根，再將白菜一片片的摘下，只留下最新鮮最細嫩的白菜葉，這些留下的會更加的脆嫩好吃，尤其是把它用來煮湯吃。摘好選好的白菜放入清水中，清洗乾淨後瀝干水分。
3、瀝乾的白菜放在案板上，用刀切成小塊，裝盤備用即可。白菜易熟，所以，不需要多大的刀功。
4、醬汁調好，白菜也切好了，接下來就是炒白菜了。準備一個乾淨的鍋子，燒熱後放入適量食用油，油溫合適時放入白菜梗，翻炒變色變軟後加入白菜葉，這部分比較軟，炒的時間不用太久。待白菜梗軟了之後就加入白菜葉，翻炒後，加入鹽，醬油等調料適當入味。
5、不一會白菜就會變得軟，接著就可以放入調好的糖醋汁，再次翻炒。這時白菜充分的入味，就可以盛出食用了。
6、看這麼一盤色澤透亮的糖醋白菜，看著就讓人食慾大開。白菜吃起來脆嫩爽口，很是入味，用來下飯最是不錯。
這道簡單好吃的糖醋白菜，你學會了嗎？看起來最簡單不過的食材，做出來還是一道讓人愛不釋手的美食呢。白菜就這樣做，冬天的餐桌上有它就夠了，開胃又解膩。
