燉牛肉別再傻傻的一直燉，加點「它」，牛肉輕鬆燉爛，一點不塞牙

現在天氣越來越涼了，所以人們這時候都想吃一些能夠暖胃的東西，而且現在大家都想吃一些滋補的食物來提高抵抗力和免疫力。而且這個時候是細菌病毒滋生的季節，人們的抵抗力開始下降，這時候飲食上一定要格外的注意。說道滋補的食物無非就是牛羊肉了，今天小編跟大家分享的是牛肉。

大家都知道牛肉的營養價值非常豐富，而且牛肉的口感相對來說也比較好一些，但是牛肉的價格卻比較貴一些，但是我們偶爾吃一點也是非常不錯的，但是如果自己在家燉牛肉的時候，好多人表示無論怎麼燉都不容易鍛燉爛，而且吃起來還口感非常的差。這也是為什麼好多人即使非常喜歡吃牛肉，但是不會自己在家製作牛肉的原因。如果在燉牛肉的時候我們加入這幾樣東西，可以縮短牛肉的烹飪時間，30分鐘就可以將牛肉燉得軟爛可口，而且更加的入味，接下來就跟小編一起來看一下吧。

其實要想將牛肉燉的軟爛可口，而且烹飪時間又短是非常簡單的，只不過好多人沒有掌握好技巧罷了，而且這樣燉出來的牛肉一點都不塞牙，我們只需要準備這幾樣東西。首先我們需要準備新鮮的牛肉，然後再準備一些茶葉，對於茶葉沒有什麼特別嚴格的要求，新茶舊茶都是可以的，再就是準備適量的白酒和山楂，接下來就是一般的大料，花椒，香葉，陳皮以及蚝油老抽，當然冰糖也是必不可少的，蔥姜蒜更不能少，這樣可以起到去腥的功效。如果大家還喜歡吃辣椒的話，當然也可以再準備一些辣椒。

所有的食材都準備好之後，接下來就是將牛肉在水中浸泡了，在浸泡的時候我們可以加入適量的食用鹽，這樣不僅可以起到殺菌的功效，而且還可以有效的清洗掉牛肉表面的血水和髒東西，我們可以在水中將牛肉揉搓一會兒，然後撈出沖洗乾淨，這樣可以有效的去除牛肉上面的腥味，然後將鍋中倒入適量的清水，然後將我們上面說的所有配料放進水中，將牛肉也放進鍋中，大火燒開。用勺子舀去上面的浮沫，轉成小火，一直燉二十分鐘左右。

這樣一直燉二十分鐘左右之後，牛肉就差不多軟爛了，如果喜歡吃土豆或者是其他配料的話，也可以加上一直燉至蔬菜熟了為止就可以出鍋了，臨出鍋前可以撒上一把蔥花，提色提味也可以。不知道大家有沒有注意到這個方法，裡面加上了這幾樣東西，也正是因為這幾樣東西才使牛肉燉的非常的軟爛，而且烹飪時間縮短。就是白酒、茶葉和山楂片。日常生活中很少有人會加入這3樣東西，所以說才燉的牛肉不軟爛，即使燉兩個小時也仍然出現咬不動，塞牙的現象。