有趣的人們，會把最好的咖啡帶到你的身邊 ...

天下 11-04

原標題：有趣的人們，會把最好的咖啡帶到你的身邊 ...

奧地利作家茨威格曾經說

「我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上」

對於許多人來說

Café是理想是信念是生活態度是詩和遠方

甚至是廣闊天地間與自我最貼近的那一方凈土

對於所有咖啡愛好者來說

一年365天我們用362天悉心準備

將世界精品咖啡文化的魅力

濃縮在72小時的時光里

今天美食君帶大家去看看

那些分布在世界各地咖啡館

他們和咖啡

有著不一樣的緣分和故事

甚至說著不同的語言

但卻有著相同的理想

把最好的咖啡帶到你的身邊

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Kurasu

地址：京都市下京區油小路通塩小路下る東油小路町552

"咖啡是我畢生激情，我想與世界分享日式咖啡文化，及美好的咖啡器具。"

這是Kurasu一直在堅持的一個理念，將自己作為一個分享日式咖啡文化的平台，歡迎所有熱愛咖啡的人，來到店裡品嘗咖啡，親手觸摸，感受咖啡器皿的溫度，手感。

Kurasu始創於2013年，最初Yozo和他的妻子在澳大利亞線上售賣日式產品，2015年他們將重心轉為咖啡產品，受眾開始由澳大利亞轉為全世界咖啡愛好者。網上商店雖然快捷方便，而且能打破地域的界限，讓商品去得更遠，但又取代不了實體店那種人與人之間的真實交流，以及透過讓人親身接觸商品與咖啡，加深大眾對品牌的認識與歸屬感。 2016年，Yozo Otsuki經營的品牌Kurasu Kyoto終於從線上走到線下，在京都站的附近，開設第一間實體咖啡店。

咖啡為Yozo打開了一扇門，使他認識了來自世界各地有趣的人們。因為父母都是咖啡館經營者，所以受家庭的影響，咖啡對Yozo來說是不可分割的一部分。

「我時常記得母親為我煮的咖啡，這樣的記憶也塑造了如今我。」因為對咖啡有著深刻的熱愛，所以Yozo會說「我們不想只成為日本咖啡用品的供貨商，我們希望能推廣日式的咖啡沖調方法、日本的咖啡文化以及咖啡的本身。」

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地址：義大利弗利

來自義大利的WCE世界咖啡烘焙冠軍Rubens Gardelli創建了的品牌Gardelli Specialty Coffees

不用過多介紹，Rubens Gardelli下面華麗麗的履歷表就足以讓美食君奉上膝蓋啦。

獲獎履歷

WCE World Coffee Roasting Champion (Rubens Gardelli)

2nd place 2017 WCE Italy Brewers Cup (Rubens Gardelli)

1st place 2017 WCE Italy Coffee Roasting Championship (Rubens Gardelli)

1st place 2016 WCE Italy Coffee Roasting Championship (Rubens Gardelli)

World Brewers Cup 2015 PROJECT (single-tree lot, embryo-focused process, manual hulling)

1st place 2015 WCE Italy Brewers Cup (Rubens Gardelli)

1st place 2015 WCE Italy Coffee Roasting Championship (Rubens Gardelli)

2nd place 2014 WCE World Brewers Cup (Rubens Gardelli)

1st place 2014 WCE Italy Brewers Cup (Rubens Gardelli)

1st place 2014 WCE Italy Coffee Roasting Championship (Rubens Gardelli)

作為知名咖啡烘焙商，Gardelli Specialty Coffees的紅色火烈鳥形象早已深入人心。除了對咖啡的卓越追求外，他們還關心咖啡農的生存境況，堅持可持續發展原則。同時，Gardelli向世界各地的咖啡館供應豆子，與全球咖啡夥伴共享一杯好咖啡！

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地址：杭州市拱墅區大關路綠地中央廣場底商1層

艾神家起源於台灣「艾咖啡」

創始人小艾（程昱嘉Alfee）組建團隊

擁有四座台灣拉花以及杯測冠軍

三位世界水準的專業冠軍咖啡師

唯選蟬聯義大利冠軍金獎咖啡豆

攜手創立「艾神家」咖啡品牌

我們越過相隔千里的台灣海峽

來到內地，來到杭州

只想向你傳達一份家的專屬之情

打造一個以「家」為中心理念的

高品質手作咖啡想要告訴你

如果時間是我為你付出的代價

那這十四年來我可以給你一杯真正的好咖啡

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地址：香港灣仔

咖啡烘培工坊Punchy Coffee成立於2014年，主要於在線銷售咖啡豆，到2017年中機緣巧合下在香港灣仔順利開了實體店面The Corner。

The Corner 是百分百的自家烘焙，不斷尋找不同咖啡品種，目的讓咖啡愛好者有更多不同產區的選擇。

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地址：蘇州姑蘇區平橋直街74號

Title coffee創立於2016年，坐落在美麗的古城—蘇州，致力於推廣精品咖啡文化，為更多的咖啡愛好者、咖啡店、家庭咖啡服務。

我們始終保持採購83分以上的精品豆，自己烘焙，擁有Q Grade系統把控品質，為大家帶來更好的咖啡體驗，推廣豐富、多樣的咖啡文化。

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地址：東京都世田谷區聖堂1-12-15, Setagaya, Tokyo 156-0052

一家位於東京的精品咖啡館。選取最優質的生豆，用最適宜它的烘焙方法來體現豆子原有的特性。希望能為用戶提供全新的咖啡體驗，就像品嘗不同水果的酸甜。採用5kg Diedrich 烘焙機，每天都會記錄烘焙曲線圖，使烘焙質量在可控範圍內，烘出有咖啡豆本身具有的味道，剔除其苦味。

店主擁有咖啡品鑒大師的稱號，也獲得Q grader的認證，並且在2016年日本愛樂壓冠軍賽中獲得第三名。每一款咖啡，店主都會為你提供最適合沖煮的建議。所有生豆都是直接從世界知名的生豆工廠，北歐進口/CCS/優質咖啡館等等渠道獲得。

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地址：泰國曼谷

Cafe@Chiang Mai :泰國精品咖啡&甜點

2010年，一對極其熱愛咖啡的建築師,設計師夫婦，以非常少的資金在曼谷郊區的一家加油站旁開了他們第一家面積不足20平方米的小咖啡館。時至今日，他們有了5家分店（包括一家主營店），在他們家，你可以體驗到泰國當前最流行的咖啡風格，不得不提的是他們家的招牌小圓包「Pung Lung Mo」，深受眾人喜愛，裡面填上甜牛奶和黃油，烘焙上5分鐘。外酥里嫩，融合黃油的香氣，吃完後忍不住想再打包一個回去。

自第二次咖啡浪潮後，今日的他們用專業的態度對待第三次咖啡浪潮----Q-Grader, CQI, Barista & Sensory Professional,SCA......這些都是他們為讓顧客嘗得真正好咖啡，而勤苦習得的結果。

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地址：大阪市西區江戸堀2丁目2-18

一家位於日本大阪的 Takamura 咖啡烘焙店，特別的是他們家還有專業的葡萄酒。當人們談到葡萄酒的時候，葡萄種類就是必不可少的，但很少談到咖啡的類型。

因此，在 Takamura 的咖啡就像葡萄酒，你可以看到其中生產者的存在，可以感覺到它的區域特點。

Takamura 選擇了最先進的烘焙機，智能烘焙，在日本也只有10台。

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地址：台灣雲林縣斗六市雲中街18號,Touliu 640

「Mr. Lobby，始於2016年街頭，從一個人凝聚成一群人的咖啡計劃！」

學習咖啡是從2014年開始，當時在澳門從事表演工作的Lobby，遇見在港澳地區各家出色的咖啡館，有幸與各家咖啡館主人們學習如何做一家有著專註態度的咖啡館。

2016年，在故鄉雲林的街頭上作為起點，執起手上所擁有的咖啡工具，用一張長桌作為咖啡館的最小單位，開始實踐咖啡計畫。

2017年，確定設立實體據點於雲林斗六的雲中街，提供更完整的美味咖啡及品牌服務，並持續與港澳各家咖啡館交流學習咖啡豆烘焙，也在台灣咖啡烘焙的起點雲林，加入了斗六咖啡烘焙會社。

2018年，新夥伴們加入，統整為Mr. Lobby Coffee Project與Mr. Lobby Coffee Roastery，做更專心的美味咖啡，也能把關最好的烘焙風味。

這是Mr. Lobby，喝得到認真靈魂的咖啡計劃！

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地址：上海市靜安區泰興路89號101（張園99大門右側）

有容乃大，也被大家愛稱為「乃大」，2016.6.1開業，位於浦西南京西路商圈，外帶咖啡為主，出品的咖啡也多來自國內外不同烘焙商的產品；品牌的理念就是「我們有一雙小手，但是我們有一顆大大的心，去喜歡和包容咖啡的一切，也希望藉由咖啡能結識更多的朋友", 開業兩年來，我們非常自豪的出品了澳大利亞，美國，英國，丹麥，瑞典，德國，愛爾蘭，義大利，韓國，日本，泰國，台灣，香港以及我們本土近50個不同烘焙廠牌的精品咖啡。

2018年4月，我們的咖啡之路開啟了第二個支點，Lovely Thoughts 老鐵，位於浦東芳華路，服務所在的創業園區以及針對周邊的人群做咖啡飲用習慣的開拓，提供咖啡與多元化的飲品和簡單餐食，也是我們目前所有咖啡活動的主辦場所；老鐵的精神是「從生活的乏味與殘酷中去找尋美好的一面，去積極的面對，成就更大的自我」

2018年6月，我們開啟自家烘焙項目，推出 DREAM & FUTURE系列咖啡掛耳包產品，希望藉由這款產品繼續傳遞我們對咖啡的喜愛與傳播一點點努力拚搏的正能量。

我們喜歡咖啡，喜歡分享，喜歡這個世界的美好！

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地址：上海江陰路88弄33號

蘆田家藏身於上海老弄堂里

順著咖啡的香氣

循跡至此硃紅色大門內

簡約的日式裝修風格

一人一器一廳堂

從清晨至日落每日皆是如此

潛心手中之事不聞俗世繁雜

方得一杯醇香

蘆田家所堅持的只是一杯咖啡

咖啡不止是品味而已

更多存在的意義是咖啡人間的交流

無論你是愛好者或者咖啡職

和人之間的交流

是咖啡存在的意義

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地址：泰國孔敬

Just follow the goat是一個有偉大目標的小型咖啡烘焙廠。

我們在全球50多個咖啡莊園尋找最優質的生豆資源，結合最新的工藝和技術，烘焙出最獨特的咖啡豆。

我們喜愛咖啡

想與你分享每一杯咖啡所帶來的樂趣

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地址：台北市信義區松山路465巷29弄19號

人來人往的台灣宜蘭蘭，Golden Bean Cafe的館長Eileen，她對於咖啡質量的執著，可不是一般人所想像的到的。Eileen原本身份就是台灣進口商，由ICO英國國際認證組織每年嚴選把關的認證咖啡豆。

Golden Bean Cafe 最為特殊的地方就是整間店只用了一種咖啡豆，由一種咖啡豆來變化出多元的味道及感受，以及把所有的風味挖掘出來，口感更為單純且香醇，不但質量有保障，喝下去也不會對身體造成負擔，反而能清除體內不好的物質。而咖啡煮法是用土耳其壺式煮法，將咖啡豆磨成的細粉，與水放入壺內滾沸它，這樣能測驗咖啡的好壞，不浪費粉。