古代文人墨客餐桌必備粥，緩解秋凍的最佳粥品

秋風蕭瑟天氣涼，

草木搖落露為霜。

一年四季中冷暖轉換，陰陽消長，這種不斷的運動影響著人體內陰陽之氣的盛衰。中醫養生講究陰陽平衡，適應大自然這種陰陽消長的變化。由此，《黃帝內經》提出了「春夏養陽，秋冬養陰」的四季陰陽養生之道。

現在正值秋冬之時，天氣逐漸變涼變冷。此時養生也該順應自然界斂藏趨勢，潤養五臟。今天節目給大家帶來黃芪薏仁粳米粥，補氣健脾，還可以緩解秋凍，快來了解一下～

主持人：吳韋葶 導演：楊佳明 攝像：李仇豪

白居易的《齋居》中寫道：「香火多相對，葷腥久不嘗。黃耆數匙粥，赤箭一甌湯」。詩中的黃耆就是黃芪，而赤箭是指中藥天麻。黃芪、天麻之類在今人看來純為藥材，而在古人看來卻可列入日常食譜。從白居易到蘇軾，自唐至宋，文人們的餐桌上竟少不了這一道黃芪粥，病後喝，吃素時也喝。

黃芪具有益氣固表、利尿托毒、斂瘡生肌的功效。黃芪性溫，助火昇陽，很適合緩解秋凍，不僅深受古代文人墨客喜愛，現代中醫學大家也常用黃芪水煮粥，黃芪也一直被傳頌為佳話。

薏米具有美白、清熱解暑 利尿的功能，所以在冬天黃芪的量可適當增加，薏米中可適當加粳米，用來增加黃芪薏仁粳米粥的補中益氣的作用。

黃芪薏苡仁粳米粥是補虛的，體虛、中氣不足的中老年人、大病初癒、手術後、放化療後的病人可以多吃。陰虛陽亢者、有表邪者則不宜。比如今天受涼了，感受了風寒，是有表邪，那麼這兩天就不要喝黃芪薏苡仁粳米粥啦，你記住了嗎？快來一起做一碗黃芪薏仁粳米粥吧！

北京中西醫結合醫院腎內科主任醫師

劉秀萍

黃芪30克，薏苡仁50克，粳米50克，

冰糖適量。

第一步

選取薏苡仁、粳米各50克，用清水淘洗乾淨；

第二步

選取黃芪30克左右，洗凈後備用；

第三步

將黃芪放入鍋中，加水適量，燒開後轉用小火煎1小時左右；

第四步

將黃芪湯過濾，去渣留藥液；

第五步

將薏苡仁、粳米放入鍋內，加水適量，燒開後轉用中火煮至米熟；

第六步

將黃芪葯汁放入鍋中攪拌，放入冰糖調味即成。

補氣健脾，止瀉利濕。

陰虛陽亢者、有表邪者，不宜食用。

編輯：依帆、撕紙小妹

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