藏在北京衚衕的小飯館，八張桌子，七年只賣一道菜，不排隊吃不上
天氣越來越冷，凍手凍腳手動腳的季節最讓人心心念念的美食莫過於火鍋了。要說北京的火鍋種類那可多了去了，什麼正宗的老北京銅鍋涮肉，四川的九宮格，還有潮汕的牛肉火鍋，創意的牛蛙火鍋等等，但是最近最喜歡的火鍋是藏在衚衕里的一家牛板筋火鍋。因為看了朋友圈有小夥伴晒圖，饞的不行，特地挑了個平常日子的晚上，欣然前往解饞。
要說這家店藏得還真是深，在鼓樓那邊的大石橋衚衕里，因為是去吃完飯，這條衚衕又跟鼓樓這裡的網紅衚衕不同，充滿了民間煙火氣，烏漆嘛黑的一路往裡走看到有家點門口聚集了很多人，就到了。這家牛板筋火鍋店的名字也特懷舊，叫個啥名呢？來，跟我唱「葫蘆娃，葫蘆娃，一根藤上七個瓜，風吹雨打.......」，收~。
仔細一看，店門口的一面牆上還真有葫蘆娃的手繪呢，進門問了老闆娘才知道等位的可不止門口這些人，還有好多都是提前打了電話的還沒來，我和小夥伴本來死切擺列要等到吃上為止，無奈老闆娘說要可要等上1,2個小時哦，然後推薦我們去她家的新店，就在北海那邊的一條衚衕里，愛民街一巷。於是和小夥伴直奔分店，到了才知道這家分店比剛才的還難找，來來回回找了好幾遍，打了電話一問才知道院門口連個招牌都沒有，看到一個寫著配鑰匙的門進去就是，進了院門拐個彎才看見店名的招牌。
這家分店和主店一樣，巨小，也是7,8張桌子特別擁擠，可就是架不住人多。店裡就賣一道菜，牛板筋火鍋，分1-2人餐和2-3人餐。
鑒於和小夥伴兒都是大胃王系列的，所以兩個人還是要了2-3人餐，含一份牛板筋火鍋，一份涮菜，一份小料，一份飲料，和一份沙拉。
坐下沒一會，一大鍋牛板筋火鍋就端上來了，坐在電磁爐上的，需要煮個三五分鐘才能吃，等的間歇可真是焦灼啊，畢竟看到一鍋肉就已經蠢蠢欲動的食慾大開了，香味一直飄啊飄。
等到鍋滾開的時候就可以吃啦，滿滿一鍋料真的很足，還都是硬貨，牛肉，牛肚，牛板筋，牛蹄筋，應有盡有。塊兒的大小特合適，牛肉軟爛入味，特別是帶著一點點肥的部分，超誘人。牛肚有嚼勁又Q彈，牛蹄筋一吃就停不下來，補充滿滿的膠原蛋白，牛板筋切的塊兒小，好吃好嚼。除了牛肉裡面還有各種豆腐和土豆，尤其土豆煮到最後簡直太好吃了。
等火鍋的時候可以先吃點沙拉開開胃吧，沙拉的碗還挺有趣，深底兒大邊。紫甘藍蔬菜沙拉放的就是普通的沙拉醬調味，但是味道還不錯，放的料恰到好處。
小料看著很紅潤，一定要蘸著蘸料吃，一點不油膩特別清爽，微微的辣帶著一絲絲甜，和牛板筋火鍋是絕配呢。尤其對於我這種重口的人來說，不蘸料覺得有點淡，蘸料就是瞬間驚艷。
涮菜有三種涮菜，金針菇，白菜和小油菜，都是比較入味的涮菜，也是火鍋必備菜。
一鍋牛板筋火鍋吃完還沒盡興，要了一份泡餅，在濃濃的湯汁里最後一煮，哎呀，終於覺得吃踏實了。
和小夥伴吃了一份2-3人套餐，149元，感覺還是滿划算的，如果喜歡鍋里的任意一種食材都可以單獨加。吃吃火鍋，喝喝小酒，覺得周身都是暖暖的。吃飯的整個過程都在聽到剛來的客人不停在念叨，這家店有多難找，噗。可即便如此，還是客人這麼多，不得不說這家店還真是蠻厲害的。
寒冷的季節，你喜歡吃什麼美食來禦寒呢？有哪些好吃的店歡迎來推薦哇，你負責說出來，我負責吃給你看，哇咔咔！
