10分鐘搞定韓式部隊鍋，暖胃驅寒，還好吃到淚流

任何好的風景，到了某個階段一看，也不過如此。

這個時代不是蒙塞的時代，

任何漂亮的風景，電影、電視、畫冊上都可以看得到，也不稀奇。

但吃的東西就不一樣，

一定要親自到那裡才可嘗得到。

——香港美食家蔡瀾

這篇文章完成於凌晨三點半，所以在看這篇文章的時候，可以帶入一下，我們在凌晨三點半會做些什麼。

你們可能要問了，為什麼凌晨三點半還沒有睡覺呢？那鍋妹只能跟你說我是餓的睡不著了...

原因是因為什麼呢？

鍋妹手賤的點開了一個韓國部隊鍋的視頻，然後就一發不可收拾。

為了弄明白部隊鍋怎麼做，鍋妹是用盡了畢生所學，查閱了N個網站，終於完美復原了部隊鍋的做法。

首先，我們在做這道菜之前應該明白，部隊鍋為什麼叫部隊鍋？

部隊鍋 （諺文：????）是韓國一種火鍋，源於朝鮮戰爭時期。由於物資短缺，在京畿道議政府美軍基地附近的居民以從周邊駐韓美軍營地收來的的香腸、午餐肉等食材為主料，加入辛辣的苦椒醬 （現在的韓式甜辣醬）和作湯底製作的一種火鍋，以解長期無肉之苦。

搞明白這個之後鍋妹恍然大悟，這不就是一鍋燉嗎，簡直0操作難度，就讓鍋妹給你講解一下部隊鍋的做法

食材

豆腐250g 年糕100g 洋蔥1個 焗豆罐頭80g 捲心菜1個

芝士片3片 韓式辣椒醬1湯匙 砂糖15g 泡發的香菇80g

午餐肉1塊 鹽適量 韓式泡菜70g 拉麵1塊 味淋2湯匙

粉條1小把 小蔥1小把 大蔥1/2根 韓式辣椒粉2湯匙

生抽3湯匙 芝麻油2湯匙 大蒜20g

烹飪方法

-Step1-

將小蔥切段、大蒜切末、豆腐切塊、大蔥切段、午餐肉切片、香菇切片、洋蔥切件、捲心菜切件

-Step2-

將辣椒粉、生抽、味淋、芝麻油、砂糖、鹽、辣椒醬、蒜末加水攪拌均勻做成醬料備用

-Step3-

將香菇、捲心菜、洋蔥、年糕、午餐肉、焗豆、泡菜、豆腐、大蔥段、醬料依次放入鍋中加水煮開

-Step4-

加入粉條、拉麵、芝士片、小蔥；將拉麵煮軟即可出鍋。

其實部隊鍋的靈魂就是這個醬料

做好這個鍋底，隨便你放什麼食材進去都是絕配。

而且在宿舍做起來也很方便！

製作過程非常簡單，但是會有很多用到刀的地方，所以我們在切菜的時候要注意一下不要划到手指哦。

小煮集市每日好物推薦

- End -

更多美食食譜

關注日日煮唄

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！