澳洲40年老字號中餐廳被迫停業！多數華人的回憶，就這麼沒了...

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於澳洲悉尼Blacktown，有一家在本地享有極高知名度的中餐館老店被迫關閉了，它就是

Bow"s Restaurant。

一家經營了40年，承載了無數人回憶的老店卻因為城區規劃被迫拆除...

媒體都都對Bow"s Restaurant倒閉的事情進行了報道，可見這家餐廳在當地居民心中有多麼重要的地位。

Bow"s Restaurant是一對兒中國移民兄弟Leo Bow和Steven Bow共同創立的，他們像很多中國移民一樣，在熟悉了澳洲社會之後，選擇經營一些小企業。

1955年，他們買下了自己的第一間奶吧，持續營業了20年，這期間他們對悉尼的市場更加了解，再加上中國美食對於澳洲的影響不斷加大，來澳華人越來越多，1977年，他們在Blacktown的Main Street開設了Bow』s Restaurant。

憑藉低廉的價格，良好的口味，它迅速成立當地人最喜歡的餐廳之一，40年來，服務過無數顧客。

不僅中國人喜歡來這裡品嘗家鄉的味道，就連澳洲人也特別喜歡來這裡體驗中國料理。

可以說這裡承載的不僅是華人的記憶，也承載了澳洲本地人的美好回憶。

即使在營業40年以後，這裡的裝飾也沒有什麼改變，廚子沒換，味道沒換，價格幾乎沒有變動，一切都是最初的樣子。

這裡的忠實客戶太多太多，很多人評價它是Blacktown上最好的中餐館。

而現在，迫於城區改建計劃，它被迫要關閉了，很多人都在Facebook的Bow『s Restaurant版塊中留言，分享自己與它的回憶。

我們全家都深愛這間餐廳，1978年我和丈夫第一次約會，就被這裡的美食吸引了，從那以後，每周我們都會來這裡品嘗一次耗油牛肉。

這裡有我太多的家庭回憶，這裡也是我爸爸最喜歡的餐廳，在他去世前，每周我們都會在這裡舉辦家庭聚，這裡的前菜是世界上最美味的！

這是我小時候第一次去的中國餐廳，我還記得那時候我笨拙的用著筷子，還被茶給燙了嘴，那都是我最美好的回憶。

可惜，Blacktown要對城區進行全新的規劃，這裡將建成全新的購物中心，這一區域的老店都會被拆除，取而代之的是新的購物廣場，地下車庫，辦公中心，公寓和學校。

據政府公布，Warrick Lane重建項目第一階段將耗資7650萬澳元，將於明年4月開始拆除街區的老建築，第一步將建立一個地下停車場。

在此之後，Blacktown將修建

國際卓越培訓中心（International Centre of Training Excellence），重點是高效能培訓、運動醫學、教育、研究、加速康復等。耗資預計在1億澳幣左右...

唯一值得欣慰的是，Bow"s Restaurant在拆除之前，將會被短暫的改建成一個特殊俱樂部，主打黑暗風，成為Right here right活動的舉辦地。

藝術家Roslyn Oades（左）和表演者Katia Molino將會在這段時間，將Blacktown的面貌變化逐一展現出來。

但是，Bow『s Restaurant還是要消失在人們的視野之中，不是因為經營不善，不是因為人們口味的改變，而是因為時代的發展。

或許Blacktown的中心將會變得更加繁華，變成人們喜愛的購物中心，但卻永遠失去了中國的傳統味道，很多食客也失去了他們心中最喜歡的餐廳。

- Bow"s Restaurant徹底變成了人們美好的回憶。

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