最好的愛情不是門當戶對，是在一起做一件有意義的事情

時尚 11-04

下面這個笑起來很陽光的上海姑娘叫彤彤，很小就離開父母獨自前往新加坡求學，大學考上全球Top15的常青藤盟校康奈爾大學，是當年康奈爾大學食品專業唯一一名來自中國的女學生。在世界首屈一指的食品公司工作過，也遍歷歐美實踐營養學。

因為想把健康科學的飲食觀念帶回來，14年她放棄綠卡、人脈和起步的事業，回國在蘇州眾籌了全國第一家有機生活館。

像彤彤這種名校專業背景，又在歐美有豐富實踐經驗的，全國都找不出第二個，甚至兩岸三地的許多明星都提前很久預約彤彤做飲食指導。

就在彤彤風風火火把健康飲食推進大眾視野時，一個來自湖北的小鎮青年打亂了她的計劃，金光閃閃的海龜學霸搖身一變，成為小鎮農業家，死磕起當地的土特產 -利川米山藥。

彤彤和小鄒第一次見面，就在一場有機農產品展會上。

小鄒是土生土長的湖北恩施人，標準的農二代，父親做山藥30多年。彤彤對小鄒的第一印象，這麼大的人了還這麼害羞，後來接觸多了，才知道只是憨厚。

小鄒在展會上

小鄒不愛說話也不會說話，場面一度特別尷尬，直到他紅著臉招呼大家：「嘗嘗山藥吧，國家地理標誌保護產品。」

彤彤從小就特別愛吃山藥，做營養學這麼多年沒少吃到好山藥，見多識廣。看到小鄒的山藥精瘦，只有手腕那麼粗，斷面特別瑩亮雪白，是有機山藥，不像市面上常見的打了化肥催大的，像小腿一樣粗、斷面發澀。

就掰了一段，粘液特別多，滴溜溜的淌，彤彤趕緊吃了一口，在嘴裡滑滑潤潤的，軟糯香甜柔柔的裹著舌頭，滿口都是森林的清香，忍不住一個人就吃了好幾段，「比東北大米還好吃。」

有機米山藥

竟然一下子觸發了小鄒的話癆開關，他雙眼放光、滔滔不絕的給彤彤講起了自己家的山藥 - 利川富硒有機米山藥。

世界硒都-恩施

小鄒的老家恩施，位於湖北西南邊陲的山區，因為境內硒礦量世界第一，被譽為「世界第一天然富硒生物圈」，沒有工業污染、群山環繞高原盆地、風調雨順、晝夜溫差大，特別適合山藥的生長和營養累積。

當地有一種特有的山藥，細膩綿軟，以前人吃到最好的農作物就是大米，感覺這山藥比米飯還好吃，就叫做米山藥，只能生長在平均海拔1200米的高山上，從唐宋開始種植，已經1500年歷史。

小鄒家的有機山藥基地

《明史·土司列傳》中寫到「施州利川境內山藥，邑產甚多，以團堡產者良」，鄒維家的山藥地就在團堡鄉。

除了好吃，利川米山藥富含18種人體必需的氨基酸和維生素，鉀、鈣、鋅尤其是硒等微量元素遠遠高於普通山藥，09年被列為國家地理標誌保護產品。小鄒家的山藥基地幾十年堅持不打農藥化肥、人工種植收割，10年獲得有機認證。

有機米山藥，黏液蛋白豐富

小鄒特別自豪的說，「日本、韓國還有香港的有機超市裡的山藥，賣的最好的都是我們家的！」

小鄒家的山藥在香港一田超市

「國內呢？」

小鄒突然就沮喪了，「有機種植成本高，售價也偏高，怕國內沒人買，基本都出口，就留一點自己家吃或者送朋友。」但他很快滿是熱情和希望的補充：「不過現在國內也開始注重健康飲食了，我會努力把米山藥推廣出去的。」

「需要幫忙嗎？」

就這樣，彤彤和小鄒一起參加國內大大小小的食品論壇展會，一起嘗試米山藥各種新奇的搭配吃法，志同道合，三觀一致的他們，因為共同的願景走到了一起，9個月後，兩人結婚。

身邊的親戚朋友都覺得一個上海姑娘嫁到鄂西山區有些不可思議，但是彤彤覺得，最好的愛情，不是門當戶對，是在一起做一件有意義的事情。

春節時彤彤跟小鄒回恩施老家，山清水秀、民風淳樸，當地人知道彤彤是小鄒媳婦都一陣猛誇：

當地早年交通不便、經濟發展落後，如果不種山藥只能外出打工，彤彤公公當年是軍人轉業到地方，放棄了當地人追崇的鐵飯碗，半生奔波，帶著大家建了山藥基地和工廠房。

如果沒有基地，很多娃娃就只能當留守兒童了；鄒維放棄了自己喜歡的電影工作回來幫山藥找銷路，鄉親們心裡都有了底氣。

當地農戶人工採挖山藥

彤彤心裡美滋滋的，但也感到了危機：只知道悶頭種地，不知道打開國內的銷路，全靠品質和價格硬扛著出口，現在國外貿易局勢這麼複雜多變……彤彤明白了第一次見面小鄒複雜的心情。

彤彤好幾天都睡不好，聯繫國內外的專家朋友，所有人給的建議都是：可以做健康好吃的山藥系列產品，新鮮山藥季節性太強，運輸儲存都容易變質，吃起來也不方便。山藥粉吃起來更便捷，能很好得保留山藥的營養，還能還原米山藥特有的軟糯口感。

但要做好吃健康的山藥系列產品，還要有更懂食品研發的專家。有的時候，當我們努力做一件有意義的事情的時候，星星都會匯聚過來，這時候，抒曼加入進來。

產品研發合伙人抒曼

抒曼本來是香港中文大學主修人類學的高材生，因為從小喜歡研究食物，也想推廣健康飲食，碩士後放棄了哈佛博士，隻身奔赴紐約，在世界領先的健康烹飪學校Natural Gourmet Institute學習蔬食料理，曾受邀幫很多餐廳以及國外食品企業做研發。

大家只見了2次面，抒曼就決定加入，熱愛山藥粉的她早就看很多山藥粉不順眼了。大家給品牌起名「優點益食」，「優」是做好的產品，「點」是做好每一個細節，「益」是公益（積极參与社會公益事業），「食」是食品以及健康的飲食理念和方式。

團隊與華南理工教授交流探討

追求極致，只為純天然的味覺體驗

之前，市面上的山藥粉基本只有兩種：1.過度追求包裝精緻、口味創新，卻加了各種添加劑。2.確實有機健康，卻粗糙味道土土的難以下咽。

前者雖然好吃但不健康，後者很難堅持長期吃。

抒曼很傲氣的說，「那是因為沒有鄒維家的米山藥和我的水平！」

「有機山藥原粉」是他們的第一款產品，只有恩施高山米山藥一種原料，全程生態有機種植，堅決不使用任何化肥農藥。不刻意追求產量，只使用農家肥，用最原始的傳統農耕方式來種植。採用天然泉水灌溉，當地的水源全部來自高山，不用任何處理就可以直接飲用。這樣種出來的山藥，實現真正的零農殘、零污染、零添加。

新鮮的米山藥

優質的米山藥通過人工篩選，再到清洗、去皮、切片，然後再經過48小時恆溫無硫烘乾技術烘乾研磨，再加上抒曼聯合專家一起研究出關鍵的「納米骨架懸浮重塑技術」讓我們的山藥粉平衡優越的沖泡性能的同時，保留了米山藥的細膩香味和營養成分。全程凈化車間生產，保證食品衛生和安全。32道工藝，28小時精製，充分保留了山藥的營養。