客家美食「粗葉板」，一種綠色的天然美食，噴香美味，想嘗嘗嗎？

在我國很多地區，存在各種各樣的特色美食，有製作簡單的，有製作複雜的，還有的是帶有強烈民族特色的等等。就像下面的這種客家美食一樣，只是用很普通的食材，就做出了非常精緻的美食，它就是客家粗葉板。那麼，這種美食是如何製作出來的呢？一起來看看吧！

首先自然就是食材的準備了，用到的就由圖中你的這種綠色植物，叫做粗葉，是當地一種田間很常見的野菜；除了這些，還有一些豬瘦肉和豬肥肉切成的丁、韭菜、蒜苗、香菇、木耳等等的佐料。全部準備就緒之後，就可以開始烹飪了。

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粗葉的處理，需要先選擇嫩葉的部分，然後清洗，清洗的時候要經過兩遍的清水，這樣是為了洗掉上面的灰塵和泥土；接著直接放入水中煮一下，在撈起來瀝干水分。

然後將粗葉放到搗臼裡面搗碎，這個步驟是比較費時間的，因為粗葉的數量比較多，搗臼一次性能搗碎的量也少；將粗葉搗碎到變成泥團狀的時候就可以了。

接下來的步驟就是比較熟悉的一個步驟了，將搗好的粗葉團放進事先準備好的麵粉裡面，然後開始和面，做成一團綠色的麵糰，也就是圖中看到的這個。這樣粗葉部分的準備就算是完成了，可以先將這個麵糰放到一邊備用就可以了。

然後準備餡料的部分，餡料的材料如剛才提到的，有瘦肉丁、肥肉丁、韭菜、蒜苗、香菇、木耳等等這些，將這些佐料依次翻炒，然後一樣樣的加進去，最後進行調味之後，再大火炒一遍之後就可以了！這樣一來就算是準備好了餡料的部分，也就是圖中看到的這個。

兩種最主要的食材都準備好之後，既可以開始最後一步了，那就是將這些包成粗葉板了。用剛才的粗葉麵糰，撕出一部分，然後做成餅狀，再放入餡料，然後包成餃子的形狀，當然了，比起普通的餃子，看起來要更大一點。

將這些都包好之後，就可以把粗葉板放進蒸籠裡面，進行最後的蒸制。經過一段時間的蒸制之後，就能獲得圖中看到的這樣一種深綠色餃子狀的美食，這個就是客家美食——粗葉板了。不知道小夥伴們看到後，有沒有想要嘗一嘗的感覺呢？味道非常不錯哦！

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