炒豬肉時，一定不要直接下鍋！多加「1步」, 又香又嫩，超入味
現在人們的收入相比以前高了許多，所以人們也越來越注重生活的質量。而吃在生活的質量中所佔的比例很高，吃的怎麼樣將直接關係到一個人或者是一個家庭的生活質量。我們在平日里總會聽到這樣的一個問題，為什麼自家做的飯菜總是沒有外面的好吃呢？實際上自家做飯時候所使用的無論是調料還是食材，都比外面要好很多，也更加用心，但是就是沒有外面的好吃，這是怎麼回事呢？其實跟做法有很大的關係，今天我們就拿豬肉為例子，來說一下這個問題。
豬肉是現在最為常見的食材之一，很多菜中都能見到豬肉的身影。平日里，大多數人是怎麼使用豬肉的呢？大部分人都是把豬肉洗乾淨切好之後，就直接放到鍋里了，無論是作為配料還是主料都是這樣，這也就怪不得你家做出的菜不好吃了。使用這種做法來做豬肉的話，不僅會讓豬肉變老，口感變得非常差，而且豬肉並不好入味，吃起來很乾燥還沒味道。說不好吃也算是抬舉它了，那麼應該怎麼做呢？
做法有很多，最常用的一種方式就是事先把豬肉腌一下。這樣可以很好的解決豬肉不好入味的問題，怎麼可以根據腌制所使用的材料來為豬肉以及整盤菜增添不一樣的味道。腌制可以使用的食材很多，最簡單的就是使用生抽來簡單腌制一下，把切好的豬肉放到盤子中之後，倒入適量的生抽。這裡生抽還可以換成料酒，口味上是有一定的不同的。有一個材料必須重點說，啤酒是腌制時候很好的材料。因為啤酒中含有一種特殊的酶，這種酶可以讓豬肉變得更加鮮嫩可口，吃起來的口感非常好。
如果有的人比較懶，不願意在做菜前腌豬肉，或者是時間比較急，沒功夫腌制的話，還有一種很簡單的方法。那就是炒菜之前，先把豬肉炒一下。在鍋里放入一定量的花生油之後，待花生油燒熱開始冒出絲絲的煙，就把蔥末等爆鍋所用的材料扔進油中，煸炒出香味之後，直接倒進生抽或者是其他本來用來腌制的材料，簡單的翻炒一下之後，再把豬肉放進入。這樣做出來的豬肉很嫩，口感很好，而且還可以很好的入味。
除了這些方法，你還有更好的建議嗎？可以在下方留言哦~
