早餐吃不好，健康好不了，八大錯誤不要犯

早餐對人類健康非常重要，因為經過一個晚上的休息，消耗大量的能量與營養，需要得到新的物質補充，所以一份營養健康的早餐，是必須的，吃好早餐對健康很重要。但是很多人在吃早餐的時候太隨便，會犯以下八個錯誤，我來給大家介紹，希望打擊不要犯。

一.起床一會就早餐

不少習慣早起人清早五六點鐘起床後，刷牙洗臉就馬上進食早餐，認為這樣能及時補充身體所需也利於吸收，但事實上早餐吃得太早不但對健康無益還可能有害健康，因為早上遊離脂肪酸最高，是調整體脂好時機。

建議：起床後宜先喝水，補充睡眠時消耗水分，活動20至30分鐘後再吃早餐比較合適，一般8點-9點吃飯比較好。

二.零食充當早餐

有人喜歡用巧克力餅乾、蛋糕之類等零食當早點。零食多數屬於干食，對於早晨處於半脫水狀態人體來說不利於消化吸收，而且餅乾等零食主要原料穀物，蛋白質含量少容易消化，雖然能短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到飢餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導致營養不足，導致體質下降容易引起各種疾病入侵。

建議：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多干食早餐，食物中應該含有足夠水分，如果當天早餐太干可以加上一根黃瓜。

三.「油條加豆漿」作為早餐

相比較為西化「牛奶加雞蛋」，中國傳統「油條加豆漿」受到更多人喜愛。但「油條加豆漿」吃法同樣不利於健康，油條高溫油炸過程中營養素被破壞併產生致癌物質，對人體健康不利。此外油條跟其煎炸食品一樣都存油脂偏高、熱量高問題，早上進食不易消化，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合油脂量明顯超標不宜長期食用。

建議：早餐最好少吃豆漿加油條，一星期不宜超過兩次;進食當天中午、晚餐應盡量清淡不要再吃炸、煎、炒食物並注意多補充蔬菜。

四.剩飯菜當早餐

不少家庭「媽媽」都會做晚飯時多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯或者把剩下飯菜熱一下，這樣早餐製作方便，內容豐富基本與正餐無異，通常被認為營養全面但其實剩飯菜隔夜後蔬菜可能產生亞硝酸鹽，吃進去會對人體健康產生危害。

建議：吃剩蔬菜盡量別再吃，特別是蔬菜;把剩餘其食物做早餐一定要保存好以免變質;從冰箱里拿出來食物要加熱透。

五.路邊餐當早餐

路邊購買早餐邊走邊吃，手動腳動嘴動全身運動，上班一族早晨都匆忙中度過，尤其住處離單位遠早餐往往都路上解決，小區門口、公交車站附近賣包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品。邊走邊吃對腸胃健康不利於消化和吸收;另外街頭食品往往存衛生隱患有可能病從口入。

建議：如果選擇街邊攤食品做早餐，一要注意衛生，二最好買回家或者到單位吃，盡量不要上班路上吃早餐，以免損害健康。

六.早餐吃得過於豐盛

很多人因為意識到早餐重要性，因此早餐食物選擇上太豐富，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪食品比如乳酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等，但過於營養早餐只會加重腸胃負擔，對身體有害無益。

建議：早餐應該把握營養均衡原則，選擇易消化吸收纖維質高、低脂低糖食物為主如粥、牛奶、豆漿、麵條、餛飩等，不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大食物、也不宜吃得過飽。

七.純牛奶混淆「早餐奶」

牛奶很多人早餐必備之選：純牛奶和早餐奶。雖然都有牛奶成分但配料和營養成分都不同。純牛奶就只鮮牛奶，而早餐奶配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等;早餐奶蛋白質含量一般為2.3百分號以上，而純牛奶蛋白質含量通常2.9百分號―3.1百分號之間。

建議：相比而言早餐奶營養均衡，更適於早餐飲用;純牛奶碳水化合物比例相對較低，進食時最好能搭配一些澱粉類食物、堅果類食品。

八「牛奶加雞蛋」代替主食

「牛奶加雞蛋」是不少人早餐主要內容，但這樣早餐搭配並不科學，早晨人體急需靠含有豐富碳水化合物早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們提供優質蛋白主要供給身體結構不能給身體提供足夠能量，人進食後很快會感到飢餓，對腸胃有一定影響，並會間接影響人工作效率和學習效率，對兒童影響尤其大。

建議：早餐主食一定不能缺，吃牛奶、雞蛋同時應搭配稀粥、麵包、饅頭等主食，這些補充能量的穀物類食物，可以使人體得到足夠碳水化合物並有利於牛奶吸收。

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