常吃銀耳養陰防燥
健康
11-05
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銀耳性味甘平淡,入肺、胃、腎經,有清熱潤肺、利咽止咳、養胃生津等作用。中醫認為,進入秋季,人的煩躁情緒逐漸收斂,但燥邪傷人,容易陰虛內熱、口乾便秘、皮膚干癢。因此,飲食方面應養陰防燥,清甜滋潤的銀耳正是極好的選擇。
銀耳雪梨湯取銀耳50克,雪梨1個,冰糖40克,百合少許,先將銀耳泡發,去除發黃的根部,雪梨去皮切小塊,百合洗凈。鍋中放入適量清水,大火燒開後放入銀耳,再次開鍋後,轉中小火煮20分鐘。放入冰糖、雪梨塊,煮20分鐘後加入百合,再煮15分鐘關火,不要馬上打開鍋蓋,繼續悶10分鐘便可食用。
銀耳百合羹取銀耳40克,百合、冰糖各10克。先將銀耳、百合洗凈後,用溫水浸泡1小時,砂鍋內倒入適量清水,加入百合、銀耳,開鍋後小火煲1小時,最後放入冰糖,溶化後關火出鍋。
銀耳紅棗羹取銀耳50克,百合20克,紅棗8枚,冰糖10克,先用涼水浸泡百合、銀耳30分鐘,紅棗去核。鍋中放入適量清水,將銀耳煮沸,轉至小火慢燉30分鐘,再加入冰糖、紅棗、百合,煮約40分鐘,銀耳羹變黏稠即可。
銀耳桂圓羹取銀耳50克,桂圓10克,紅棗4枚,冰糖10克,將銀耳洗凈泡發,桂圓去核,鍋中加入適量清水,將銀耳、紅棗放入,大火煮沸後轉小火慢煲1小時,待銀耳羹黏稠放入桂圓肉及冰糖,小火煲30分鐘即可。
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