一招燉出紫色排骨湯，零添加零色素，常吃睡的香，晚上不做夢！

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紫色代表了高貴，神秘，成熟，略帶憂鬱，浪漫的意義。

而我最愛的卻是白色，粉色。用小豬同學的話說就是，只要是粉色的都覺得好美！

最近好喜歡紫色的美食，比如紫薯，甘藍，洋蔥，大薯，雖然不愛吃甘藍，洋蔥，可是用它來做美食，拍照會好上鏡頭呀！

在市場發現了一種紫色的大薯，腦海里立刻出現一個很唯美的畫面，紫色的美餐！

圖1：排骨大薯湯

圖2：雜糧粥

圖3：四季豆炒瘦肉

圖4：豆角炒瘦肉

圖5：清蒸排骨，清炒番薯葉

圖6：番茄荷包蛋面

圖7：豬雜小米粉

食材：大薯700克，排骨500克，薑片，白酒，鹽，油。

1：大薯削皮切塊。

2：排骨 用清水浸泡個把小時。中途多換幾次水，可以去掉血色，這樣煲湯就不用再飛水了，而且也營養好吃。

3：把處理好的排骨，薑片同時下鍋，加入足夠的水，蓋好蓋子煲開，再加點白酒。繼續煲1個小時。

4：等湯色變白了，加入大薯，煲十五分鐘，加入適量的鹽，油即可。然後燜五分鐘就可以吃了。

看(⊙o⊙)美美的湯色，就好漂亮

瞧瞧，煲好的排骨大薯湯帶著淺紫色，好美啊！嘗一口，香！絕對能溫暖你的胃。

溫馨提示：大薯不像淮山，山藥那樣耐煲，它很容易煲薯的，如果時間過長，會融化掉。

有人說煲過湯的排骨不好吃，其實這是需要技巧的，排骨要挑選前排（有軟骨的那種排骨）。

斬除頭尾，留中間部位煲湯，這樣無論你煲多久，那個湯都好好喝，排骨依然好吃一點也不柴。

排骨的頭尾就用來清蒸，美味的很。一條排骨兩種吃法，非常適合單身貴族。

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